Sylvaner Pacherhof 2024
Pacherhofin Sylvaner on puoliaromaattinen valkoviini, jossa on keskitäyteläinen runko ja hyvä raikkaus, kypsytetty muutaman kuukauden ajan suurissa tynnyreissä. Siinä on hieno ja herkkä tuoksu tuoreesta heinistä, yrteistä, hedelmistä ja valkoisista kukista. Maku on kirkas, mineraalinen, raikas ja hedelmäinen, kauniilla pitkäkestoisuudella
Pacherofin Sylvaner on puoliaromaattinen viini Alto Adigesta, joka on luonteenomaista monimuotoinen tuoksu, ennakoinnin viehättävää ja raikasta makua, jossa on erinomainen terävyys. Sylvaner, lajike, joka juuri Isarco-laaksossa - missä viinitila sijaitsee - pystyy ilmaisemaan itseään huomattavissa laadullisissa tasoissa, viljellään suurella huolella, ja huolehditaan siitä, että vain täydellisesti kypsät rypäleet kerätään. Pullo hienostunut ja tarkka, jota on nautittava herkullisesti viimeiseen pisaraan saakka.
Pacherhofin Sylvaner viini on peräisin niistä omista viinitarhoista, jotka sijaitsevat 650 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niiden kasvien keski-ikä on noin 35 vuotta. Altistus on ihanteellinen, etelään, ja maaperä koostuu hiekasta, sorasta ja klasiitista, joka on mineraalirikas. Päivän ja yön välinen lämpötilaero on erinomainen, muistakaa, että olemme selvästi pohjoisessa viinialueella, joka on ihanteellinen Sylvaner-rypäleiden aromien kehittämiseen. Mehu käy teräksisissä säiliöissä ja sen jälkeen viini siirretään muutamaksi kuukaudeksi puutynnyreihin, joissa kypsyyteen.
Pacherhofin Sylvaner esittelee visuaalisesti vaaleankeltaista väriä, joka on hieman vihertävä kärjessä. Tuoksu avautuu leikattujen heinien ja heinäntuoksujen nuoteilla, joita rikastavat hedelmäisemmät viittaukset ja hienovaraiset vivahteet, jotka kääntyvät kukkaiseen suuntaan. Maistettaessa se on kevyttä, keskipainoon suuntautuvaa, raikasta ja hedelmäistä makua, joka korostaa yhteensopivuutta ja yleistä eleganssia, joka vallitsee juomisen aikana; lopettaa lopulta kauniilla makupersistenssillä. Pullo, joka löytää gastronomisen täyttymyksensä yhdistämällä meren kaloihin ja äyriäisiin: jos haluat osuvan yhdistelmän, kokeile sitä spagetin kanssa simpukoiden kera.