Surnat 1701 2023

Surnat 1701 on hoikka ja pitkä valkoviini, upea tulkinta Chardonnaysta, joka keskittyy raikkauteen. Olemme Cazzago San Martinossa, Franciacortan viinialueen sydämessä, missä sijaitsee viinitila 1701, ensimmäinen paikallinen tila, joka viljelee kokonaan biodynaamisesti. Tämä on vahva valinta, mutta se johtuu intohimosta ja rakkaudesta niin lahjakkaaseen terroiriin, joka on lähes kokonaan omistettu Chardonnaylle, lisäksi pieni osa Pinot Noirista. Yli kolmen vuosisadan historia on johtanut siihen, että on voitu kohdata paitsi tavanomaisen klassisen menetelmän tyyppi, myös tällainen upea pullollinen valkoviiniä. Kirkkaus, puhtaus ja olennaisuus, jotka eivät jätä epäilyksiä alueen potentiaalista ja viininvalmistuksen taitavasta kädestä. Harvinaisen kaunis projekti!

Valkoviini Surnat 1701 on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka on viljelty kokonaan Franciacortan alueella. Jos viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan biodynaamisen viljelyn periaatteita eikä käytetä kemiallisia tai synteettisiä tuotteita, viinitilalla, käsin keräyksen ja murskaamisen jälkeen, jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä.tavalliset alkuperäiset hiivat ja nesteen kypsyminen saviastioissa, säilyttääkseen nesteen raikkauden ja jännitteen.

1701 Surnat esittäytyy lasissa kirkkaan ja elävän vaaleankeltaisena. Tuoksu, joka huolimatta hienosta ilmaisustaan, ei ole säästeliäs kuvaajissa kuten rapea omena, valkoherukka, yrttiset vivahteet ja mineraaliset iskut. Sen asteittainen eteneminen saa sen ilmaisemaan itseään vähitellen, kuin todellinen maratoonari. Maistaminen on jännittynyt ja rapea, raikkaus ja suolapitoisuus ovat sen vahvuuksia, palaten mineraalivivahteisiin. Kaunis pullo, myös sen ansiosta, että hinta-laatusuhde kallistuu ehdottomasti ensimmäiseen suuntaan!