Spumante Metodo Classico Rosé Brut D'Araprì
Rosé-kuohuviini D’Araprì on huomattavan elegantti ja herkkä klassinen menetelmä Puglian alueelta, valmistettu Montepulciano- ja Pinot Noir -rypäleistä, kypsytetty hiivoilla 24 kuukautta. Vastustamattomat leivonnaisten, sitrushedelmien, punaisen ruusun ja mansikoiden vivahteet kutsuvat nauttimaan kauniista raikkaudesta, suolaisuudesta ja kestävyydestä.
On olemassa unelmia, jotka joskus näyttävät todella mahdottomilta: sitkeys, tahto, kyky ja halu uskoa niihin ovat ainesosia, jotka Girolamo, Louis ja Ulrico ovat yhdistäneet toteuttaakseen unelmansa, joka liittyy apulialaisten viinien tuottamiseen, erityisesti Metodo Classico -menetelmällä. Polku, jossa intohimo ja rakkaus viiniin ovat olleet suurempia kuin mikään este, on johtanut D’Araprìn syntymiseen, San Severon tuotantotodellisuuteen, joka on viime vuosina vakiinnuttanut paikkansa alan tärkeimmissä oppaissa, sekä kansallisilla että kansainvälisillä tasoilla. Ja ei tarvitse kauaa ymmärtää, miksi, kun on nauttinut tästä Spumante Metodo Classico Rosé Brut: hienostuneisuus, luokka ja harmonia liikkuvat erittäin tyydyttävällä, raikkaalla ja suolaisella kudoksella, joka saa pullon loppumaan liian nopeasti.
D’Araprì valmistaa tämän Spumante Brut Rosén Montepulciano- ja Pinot Nero -rypäleistä, jotka yhdessä muodostavat lopullisen sekoituksen. Molemmat viinirypälelajikkeet kasvavat savi-kalkkikivimailla, jotka ovat etelään ja lounaaseen päin. Rypäleet, kerättyään, käyvät teräksessä, jotta
sitten käyminen, Metodo Classico -menetelmien mukaan, pullossa, pysyen hiivalla vähintään kaksi vuotta.Tämä Spumante Metodo Classico Rosé D’Araprì esittäytyy lasissa herkullisen lohenpunaisena, kirkkaana ja houkuttelevana; kuplien rakenne on erittäin hieno, ja kuplat kestävät pitkään. Tuoksuprofiili on mielenkiintoinen, hienovaraisilla punaisen hedelmän, kukkien ja leivonnaisten vivahteilla. Maistettaessa se on pehmeä, solakka, ja siinä on raikastava maku, joka on voimakkaasti suolainen ja mineraalinen. Etiketti, jonka avulla D’Araprì-viinitalo vahvistaa koko spumantistista kutsumustaan, joka sijoittaa sen Puglian kuplivien viinien tuotannon huipulle.