Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì
Samppanja Pas Dosé D'Araprì:ltä on elegantti ja kermaisa puolisammal, joka on valmistettu klassisella menetelmällä Bombino Bianco- ja Pinot Nero-rypäleistä, kypsytetty hiivojen päällä 30 kuukautta. Tuoksussa on herkullisia leivonnaisia ja paahtoleipää, maku on kuiva, harmoninen, hedelmäinen ja elegantti.
D'Araprìn Pas Dosé -kuohuviini on kuohuviineistä kuivimpia, koska siihen ei lisätä lainkaan liquer d’expeditionia; se on siis kuohuviini, joka ilmaisee persoonallisuuttaan selvimmin, karheasti ja terävästi. D’Araprì on ainoa apulialainen viinitila, joka tekee kuohuviinien valmistamisesta ainoan tehtävänsä; Girolamo, Louis ja Ulrico ovat säilyttäneet tänäkin päivänä sen käsityöläisluonteen, joka on aina erottanut heidän viinitilansa.
Heidän ystävyytensä perustuu Bombino Bianco -rypäleeseen, joka on hyvin vanha viinilajike, jonka perinteen mukaan se saapui San Severon alueelle Apuliassa noin vuonna 1200, tuoden Templarin ritareiden mukana Pyhästä maasta. D’Araprì on kiehtova viinitila: sen klassiset menetelmät, mukaan lukien Pas Dosé, kypsyvät maanalaisissa tiloissa, pitkällä 1000 neliömetrin käytävällä, joka ulottuu San Nicolan kirkon alle, joka on yksi kaupungin vanhimmista. D'Araprìn Pas Dosé -kuohuviini syntyy Bombino Bianco- ja Pinot Nero -rypäleistä etelään päin avautuvilla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat hieman yli 100 metrin korkeudella merenpinnasta.
Se tarjoaa kauniin päärynänkeltainen väri,
ja hienolla, ohuella ja kauniilla persisteerauksella. Tuoksu on sellainen, jota ei voi ohittaa: pehmeitä leivonnaisia, keltaista persikkaa sekä paahdettuja manteleita ja hasselpähkinöitä. Todella ainutlaatuinen kuohuviini, poikkeuksellinen, joka pystyy kertomaan kolmen ystävän tarinan, jotka ovat yhdistyneet Bombino Bianco -rypäleen suojeluksessa.