Spumante Metodo Classico Extra Brut 'DT10' Deltetto 2010
include_for_dsa_campaign_promo
Eksklusiiviset viinitalotDeltetto Extra Brut ‘DT10’ -kuohuviini on ehdoton huippu Piemonten kuohuviinien joukossa. Se kypsyy peräti 10 vuotta hiivoilla ja edustaa Delteton kuohuviinien huippua. Harvinaisen monimutkainen ja hienostunut lasissa, se esittelee kristallista kuohua: Tuoksussa aromit muistuttavat aprikooseja, sitrushedelmien kuorta, hienojen leivonnaisten vivahteiden ympäröimänä. Maku paljastaa suuren tasapainon, pystysuoran ja syvän siemauksen, pitkäkestoisen
Spumante Metodo Classico 'DT10' Extra Brut edustaa korkeinta ja eksklusiivisinta kuohuviiniä Deltetto-viinitilan arvokkaassa kokoelmassa. Nimi 'DT10' viittaa 10 vuoden pitkäaikaiseen kypsymiseen hiivojen kanssa, mikä tekee tästä kuohuviinistä ”Degorgement Tardif”, jolla on valtava monimutkaisuus. 'DT10' syntyi vuosikertana 2010 juhlistamaan 30 vuotta ensimmäisen Deltetto-perheen kuohuviinin tuotannosta, joka valmistettiin vuonna 1980 Antonio Deltetto'n toimesta hänen suuresta intohimostaan kuohuviinien maailmaan. Tämä rajoitettu erä esiteltiin vain 928 numeroidulla pullolla.
Deltetto 'DT10' Spumante Extra Brut Metodo Classico syntyy Pinot Nero- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat Deltetto-perheen parhaista viinitarhoista. Rypäleet kasvatetaan kestäviä käytäntöjä noudattaen ja ne korjataan käsin, kun ne saavuttavat oikean kypsymisasteen. Seuraavaksi tapahtuu pehmeä puristus ja sitten alkoholikäyminen mehun kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, kontrolloidussa lämpötilassa 18 °C. Kun se on valmis, kuohuviinipohja käytetään pullokäymiseen Metodo Classico -menetelmän mukaan, jossa on erittäin pitkä lepo hiivojen päällä jopa 120 kuukautta. Prosessi päättyy korkin poistamiseen ja sen seurauksena alhaiseen dosointiin Extra Brutina.
Deltetto 'DT10' Metodo Classico Extra Brut kuohuviini esittäytyy lasissa syvän oljenkeltaisena, jolla on kestävä ja erittäin hieno kuplinta. Laaja, runsas ja ilmeikästuoksuprofiili määritellään kypsillä leivonnaisten ja sokeroidun ananaksen sävyillä, sitruunankuoren vivahteilla sekä tuoreilla hiiva- ja leipäkuoren vivahteilla. Suuhun tulo on täyteläinen ja erittäin intensiivinen, yllättävän tasapainoinen ja pystysuora, pitkäkestoinen.