Spumante Metodo Classico Brut 'Terzavia' Marco De Bartoli
Viinintekijän viinitKuohuviini Brut "Terzavia" De Bartolilta valmistetaan Sisiliassa Grillo-rypäleistä, jotka on käynyt teräksessä ja puutynnyrissä. Siinä on suuri luonteenpiirre ja ketteryys, voimakas raikkaus ja terävä, hyvä jännitys, jota täydentävät mineraaliset, suolaiset, sitrushedelmät ja Välimeren kasvillisuuden muistot.
Marco De Bartolin Spumante Metodo Classico ‘Terzavia’ Brut edustaa viinin monimuotoisuutta ja Trapanin suurta viinituotantoa. Sen viehätysvoimalla ja vahvasti identiteettisellä luonteellaan ‘Terzavia’ on yksi mielenkiintoisimmista Metodo Classico -viineistä Etelä-Italian viinimaailmassa. Ansio kuuluu yhdelle Sisilian ja koko Italian tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitiloista, joka Marco De Bartolin ansiosta on auttanut nostamaan Marsalaa ja sisilialaisia viinejä yleisesti. Huolimatta laajuudestaan, De Bartolin etikettivalikoima, joka kattaa makeat viinit, kuohuviinit ja pöytäviinit, vaikuttaa alueen uskollisuudellaan ja erinomaisella laadullaan.
Marco De Bartoli ‘Terzavia’ Brut Metodo Classico Spumante on puhdasta Grillo-rypälettä 25-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat kalkkipitoisella, hiekkaiseen suuntautuvaalla maaperällä Contrada Samperissä. Koko rypäleiden pehmeän puristamisen jälkeen seuraa mehun spontaani dekantoituminen ja spontaani alkoholikäyminen, joka tapahtuu 20 %:lle massasta tammitynnyreissä ja loput teräksessä. Viini kypsyy siis 12 kuukautta teräksessä, baarikissa ja tonneau'ssa ennen sekoittamista ja kuohumisen aloittamista Metodo Classico -menetelmän mukaan, tuoretta mehua käytetään tirageen. Seuraavat vähintään 18 kuukautta pullossa hiivojen päällä ja seurauksena oleva pullotus tapahtuu ilman annostelua.
Lasissa Metodo Classico Brut Spumante ‘Terzavia’ Marco De Bartoli paljastaa kirkkaan kultaisen sävyn hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Tuoksumaailma on mineraalinen ja hedelmäinen, kuvattuna sitrushedelmien ja merellisten aromeilla, jotka yhdistyvät hiivanuotteihin, trooppisiin hedelmiin, Välimeren kasvillisuuteen ja hunajaan. Suussa se on ketterä, jäntevä ja dynaaminen, hyvä suolaisuus, terävä raikkaus ja pitkä jälkimaku. Sisilialainen kuohuviini, joka jää mieleen ja aisteihin.