Spumante Brut Blanc de Blancs Cuvage
Mahtavan piemontelaisviinitilan Cuvagen Spumante Brut Blanc de Blancs on pehmeä ja ympäröivä kuohuva, joka ilahduttaa mieltä yhdellä siemauksella. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista puhtaista Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetään 24 kuukautta omilla hiivoillaan. Väri on vaaleankeltainen, hienolla ja kestävä kuohunnalla, joka tuo esiin herkkiä valkoisen hedelmän, leipäkuoren ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromeja. Siemaus on kermaisa, pehmeä, ympäröivä, tasapainoinen ja pitkä
Cuvagen Brut Blanc de Blancs -kuohuviini on kunnianosoitus Chardonnaylle, elegantti ja hienostunut ode tälle upealle burgundilaiselle rypäleelle, joka on sopeutunut hyvin Piemonteen. Tämä on hyvin klassinen ja perinteinen tulkinta, joka keskittyy aromien hienostuneeseen hienouteen ja kirkkaaseen mineraaliseen raikkauteen. Sen erityisten ominaisuuksien vuoksi se on klassinen menetelmä, joka sopii erityisesti aperitiiviksi, kevyille meren antimille, raakakalalle tai jalokalan suolakuoressa paistetulle kalalle.
Cuvagen Brut Blanc de Blancs on klassinen menetelmä, joka on tulosta huolellisesta parhaiden Chardonnay-alueiden valinnasta tilalla, joka sijaitsee Monferraton alueella. Viinitarhat on viljelty alueen upeilla kukkuloilla, jotka ulottuvat Acqui Termestä Nizza Monferratoon, yli 350 metrin korkeudessa merenpinnasta. Viileä ja tuulinen ilmasto, maaperä, joka koostuu harmaista-valkoisista savista, erittäin runsaasti kalkkia, muodostavat ihanteellisen elinympäristön tälle jalolle ranskalaiselle rypäleelle. Sadonkorjuu tapahtuu käsin hieman etuajassa tarvittavan raikkauden säilyttämiseksi. Iparhaat rypäleet altistuvat sitten pehmeälle puristukselle, jotta saadaan vain ensimmäinen osa kukkamostosta. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Perusviinit sekoitetaan sitten luomaan lopullinen cuvée, joka käy pullossa klassisen menetelmän mukaan, ja se saa olla hiivasakkassa vähintään 18 kuukautta.
Klassinen menetelmä Brut Blanc de Blancs Cuvage on selkeä ilmentymä Chardonnayin elegantista ja hienostuneesta puhtaudesta. Se on kuohuviini, joka keskittyy erityisesti ilmaisun välittömyyteen, rypäleen tyypillisten aromien tuoksuherkkyyteen. Lasissa se esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia ja hienoa, kestävää kuplintaa. Bouqueti tarjoaa tuoksuja appelsiinikukasta ja valkoisista kukista, sitrushedelmien, valkoisen hedelmän, leivänkuoren, pienet leivonnaiset ja paahdetut pähkinät, erityisesti manteleita ja hasselpähkinöitä. Makua on harmoninen ja kermaisa, miellyttävän runsas hedelmä ja erittäin raikas lopetus.