Sauvignon Ferlat 2024
Viinintekijän viinitFerlatin Sauvignon on valkoviini Cormonsista, joka ilmentää rypäleen kaikkia ominaispiirteitä. Tuoksu koostuu tomaattilehden nuoteista, kasviperäisistä vivahteista, sitrushedelmien ja valkoisen hedelmän sävyistä. Maku on voimakkaasti raikas, joka yhdistyy miellyttävän aromaattiseen ja sujuvaan suuhun.
Ferlatin friulilainen Sauvignon edustaa valkoviiniä, jonka tyypillinen lajike ilmenee yrttimäisinä aistimuksina ja selvästi raikkaana makuna. Kuten muutkin kansainväliset rypälelajikkeet, Sauvignon Blanc tuotiin Friuli-Venezia Giuliaan 1800-luvulla, jolloin aluetta hallitsi Itävalta-Unkarin imperiumi. Tämän puolihajuisen lajikkeen ominaisuudet alueella poikkeavat niistä, joita se osoittaa Loirassa, Bordeaux'ssa tai Uudessa-Seelannissa, sen valituissa alueissa. Friulissa se tuottaa viinejä, joiden aromit ovat enemmän kasviperäisiä, ja maku on yleensä pehmeämpi.
Ferlatin friulilainen Sauvignon on puhdas Sauvignon Blanc -ilmaisu, joka on kasvatettu sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Rypäleet tulevat kahdesta eri kloonista, yksi ranskalainen, joka kerätään hieman aikaisemmin, ja yksi italialainen, joka kerätään myöhemmin. Rypäleet ovat murskattuja ja puristettuja, ja niiden välillä on 48 tunnin kontaktiaika mehun ja kuorien välillä. Tämän jälkeen tapahtuu pehmeä puristus, rajoittaen kontaktia hapen kanssa, ja sitten alkoholi-fermentaatio.spontaanisti teräksisissä astioissa hallitussa lämpötilassa, pyrkien välttämään malofermentaatiota säilyttääkseen valmiin viinin raikkauden. Kypsyminen tapahtuu muutaman kuukauden ajan hienossa sakassa teräksessä.
Ferlat Sauvignon Blancilla on vaaleankeltainen väri vihertävillä sävyillä. Tuoksussa nousee esiin eksoottista hedelmää, sambukankukkaa, greippiä, valkoisia kukkia ja passionhedelmää, yhdistettynä yrttisiin nuotteihin, jotka muistuttavat pähkinäpuuta ja tomaatinlehteä. Raikas ja jäntevä maku, voimakkaalla mineraalisuudella. Miellyttävän aromaattinen Sauvignon, joka on erittäin juotavaa ja pitkäkestoista.