Sagrantino Rosato 'Bocca di Rosa' Tabarrini 2024
"Bocca di Rosa" on rakenteellinen ja intensiivinen vaaleanpunainen viini Sagrantin perusteella. Tuoksu on maalattu kypsän kirsikan, metsämansikan ja ruusun vivahteilla, taustalla aromikkaita yrttejä, joissa on mineraalisia muistoja. Syvä ja laaja maku on harmonisesti tasapainotettu voimakkaalla raikkaudella ja miellyttävällä suolais-mineraalisella tukevuudella. Suuri viehätysvoima vaaleanpunaisessa.
Tabarrinin "Bocca di Rosa" onnistuu vaikeassa tehtävässä, ainakin paperilla, eli esittelemään Montefalcon alkuperäislajike, Sagrantino, innovatiivisessa rosé-versiossa, joka vie mukanaan jo värinsä puolesta, eloisa ja kirkas. Haaste, jonka Giampaolo, viinitilan omistaja, tarttui innokkaasti, kuten aina, halustaan kokeilla uusia virikkeitä. Pullo, jossa persoonallinen tuoksu ja sujuva maku liikkuvat mineraalisella rakenteella, mikä vahvistaa koko viinitilan suurta käsityöläisyyttä Sagrantin käsittelyssä, korostaen tällä kertaa sen leikkisämpää puolta.
Tabarrini-viinitila valmistaa tämän Umbria IGT "Bocca di Rosan" Sagrantinosta. Suuri persoonallisuus, kasvaa viinitarhoissa, jotka sijaitsevat noin 360 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja joissa savi ja hiekka ovat vallitsevia. Rypäleet, huolellisen käsinpoiminnan jälkeen, käyvät valkoviiniksi, alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä, käyttäen alkuperäisiä hiivoja; sitten siirrytään kypsymisvaiheeseen, joka kestää 3 kuukautta.teräksessä, ja pullotuksen jälkeen, yhtä monta kuukautta pullossa.
Tabarrinin "Bocca di Rosa" esittäytyy visuaalisesti vaaleanpunaisena, intensiivisenä ja kirkkaana. Tuoksut, jotka vuorottelevat nenässä, liikkuvat syvillä nuoteilla, joissa punaiset hedelmät ilmenevät ensimmäisinä, ja sitten tilaa annetaan kevyille mineraalisille vivahteille ja aromaattisille yrteille. Suussa se on hyvänrakenteinen, täydellisessä tasapainossa, raikkaalla ja juotavalla maulla, joka hyödyntää erinomaisen mineraalisuuden. Alkuperäinen ja kiehtova etiketti, omistettu kaikille, jotka rakastavat Sagrantinoa hulluna, eivätkä malta odottaa maistaakseen sitä uudessa ja tyydyttävässä muodossa.