Sagrantino di Montefalco Adanti 2016

Sagrantino di Montefalco on voimakas punaviini, jossa on pirteä tanniinirakenne ja syvä, monimutkainen sielu, jonka aromit vievät meidät sulavasti ja elegantisti Arquatan ja Colciminon viiniviljelmien riveille, maaperään, johon Adanti-viinitilan viinitarhat juurtuvat. Historiallinen tuotantotila Montefalcon alueella, joka on aina ollut tarkka tuottaessaan laadukkaita tuotteita kunnioittaen aluetta ja sen ikivanhoja perinteitä. Juuri kuten tämä Sagrantino, etiketti, joka tekee jyrkästä rakenteestaan käyntikorttinsa, täyteläisen ja tyydyttävän juoman.

Punaviini Sagrantino di Montefalco tuotetaan Adanti-viinitilalla Umbrian viiniviljelyn symbolilajikkeesta, Sagrantinosta. Rypäleet kasvavat kahdella eri maapalstalla, jotka erottuvat savisesta, hiekkaisesta ja kalkkipitoisesta maaperästä, sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 250-360 metrin korkeudella. Kun rypäleet on kerätty, ne murskataan ja käydään teräksisissä säiliöissä 21-24 päivän ajan. Tämän jälkeen siirrytään kypsymisvaiheeseen, joka kestää ensin 30 kuukautta suurissa tynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 12 kuukautta suoraan lasissa.

Tämä Adanti-viinitilan valmistama Sagrantino di Montefalco esittelee itsensä kirkkaalla värillä, joka muistuttaa granaatin sävyä. Kerroksellinen ja runsas tuoksu, jossa on jyrkkiä nuotteja, joissa mausteet ja hedelmäiset aromit sekoittuvat syviin tervan ja grafiitin nuotteihin. Maistettaessa se on erinomainen runko, voimakas ja lihaksikas, selkeällä tanniinigripillä; maku on tasapainoinen, ilman mitään epätasaisuutta. Suuri umbrialainen punaviini, joka löytää gastronomisen vahvistuksensa riistaruokien tai punaisen lihan kanssa, sekä homejuustojen ja kypsytettyjen juustojen kanssa.