Sagrantino Antonelli San Marco 2020
Luomu ja biodynaamisetAntonelli San Marcon Sagrantino di Montefalco on erittäin intensiivinen, runsas ja monimutkainen viini, joka on kypsynyt 24 kuukautta puussa, 12 kuukautta betonissa ja vähintään vuoden pullossa. Se huokuu humuksen, balsamisten yrttien, kuivattujen kukkien, mausteiden, hedelmien ja tupakan aistimuksia. Suussa se on voimakas, lämmin, suolainen ja erittäin pitkä
Montefalco Sagrantino Antonelli San Marco on viini alueen symboli, joka parhaiten kertoo Umbrialaisen suurten punaisten viinien tarinan ja luonteen. Se on voimakkaasti rakennettu viini, jossa on intensiivisiä aromeja ja tiheitä tanniineja, ja se vaatii pitkän kypsymisajan saavuttaakseen täyden ja harmonisen ilmaisun kypsyyden. Se on viini, jolla on vahva persoonallisuus, joka ilmaisee aluskasvillisuuden, mausteiden, runsaan punaisen hedelmän ja makujen pitkäkestoisuuden nuotteja. Juuri näiden erityisten ominaisuuksiensa vuoksi se korostaa ruoan kanssa yhdistämistä haudutettujen, pitkään kypsennettyjen tai riistaruokien kanssa.
Sagrantino Montefalco on alueen ikoninen viini, jonka on tuottanut historiallinen tuottaja. Antonelli-perhe on ollut Montefalco alueella jo viisi sukupolvea ja omistaa nykyään yhden laajimmista ja tärkeimmistä tiloista. Se voi luottaa noin viiteenkymmeneen hehtaariin viinitarhoja 170 hehtaarin omaisuudessa, jossa on tilaa oliivitarhoille, metsille ja laitumille. Viinitarhat hoidetaan luomuviljelyssä, kunnioittaen vielä puhdasta luontoa. Terveet, aitoja ja korkealaatuisia rypäleitä käytetään viinin valmistuksessa suurella huolella ja herkkyydellä, jotta lajikeominaisuudet ja terroirin todellisin ja aito puoli pysyvät aina keskiössä.
Antonelli San Marco -viinitilalla tuotettu Sagrantino Montefalco on yksi suurista italialaisista kypsytettävistä punaviineistä. Sen voima ja rakenne takaavat poikkeuksellisen pitkäikäisyyden, ja siinä on tärkeitä aromikehityksiä. Rypäleet tulevat Montefalcon kunnalliselta alueelta, San Marcon paikasta, kukkuloilta, joiden korkeus vaihtelee 300 ja 400 metrin välillä, etelä- ja lounassuuntaan. Fermentointi tapahtuu teräksessä pitkän kuorikontaktin kanssa. Viini kypsyy 6 kuukautta tonneau-tynnyreissä, 18 kuukautta suurissa tammitynnyreissä, 12 kuukautta betonisäiliöissä ja viimeistelee kypsymisprosessin vielä 12 kuukaudella pullossa. Lasissa se on syvän ja intensiivisen punainen. Bouqueti ilmaisee tiheitä ja rikkaita punaisen hedelmän aromeja, varjoisia humusnuotteja, mausteisia tuntemuksia, tupakkasävyjä ja balsamimaisia vivahteita. Maku osoittaa huomattavaa rakennetta, tärkeällä tanniiniverkolla ja rikkaalla ja monimutkaisella suulla, joka ulottuu hyvin pitkään loppuun.kestävä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta