Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet"Rosso Giulietta" on punaviini Langhe-alueelta, joka on valmistettu Pelaverga-rypäleistä ja kypsytetty muutama kuukausi teräksessä. Vahva alueellinen ilmentymä, vaalean kirsikanpunainen väri, runsaasti mausteisia aromeja, pieniä punaisia hedelmiä ja kasvillisuuteen viittaavia vivahteita, raikas, sujuva ja miellyttävän tanniininen.
"Giulietta" punaviini Olek Bondonio Cascina La Berchialla on puhdas Pelaverga, joka syntyy teräksisissä säiliöissä tapahtuvasta käymisestä, jossa käytetään vain paikallisia hiivoja. Viini kypsyy sitten muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta, ja siihen lisätään vain minimaalinen määrä sulfiitteja. Lasissa se esittelee kirkasta ja valoisaa rubiininpunaista väriä. Tuoksussa se vapauttaa kukkaistuoksuja, hienovaraisia mausteisia vivahteita, punaviinimarjan, vadelman ja metsämansikan taustalla. Suussa se on sujuva ja dynaaminen, erityisen hienovaraisella ja herkällä maulla. Loppu on miellyttävän raikas ja suolainen, ja siinä on paluu mausteisiin nuotteihin.
perheomistuksessa olevia hehtaareja, vuosien varrella on lisätty pari muuta, jotka on otettu hallintaan Altavillasta ja Neivestä. Maalla kemikaalit ovat kiellettyjä, ja myös kellarissa suositaan yksinkertaista viininvalmistuskonseptia, jossa ihmisen väliintulo on minimaalista. Tämän lähestymistavan tuloksena on viini, joka on rehellinen, aito ja autenttinen, kykenevä puhumaan Langhe-alueen kieltä.
"Giulietta" punaviini Olek Bondonio Cascina La Berchialla on puhdas Pelaverga, joka syntyy teräksisissä säiliöissä tapahtuvasta käymisestä, jossa käytetään vain paikallisia hiivoja. Viini kypsyy sitten muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta, ja siihen lisätään vain minimaalinen määrä sulfiitteja. Lasissa se esittelee kirkasta ja valoisaa rubiininpunaista väriä. Tuoksussa se vapauttaa kukkaistuoksuja, hienovaraisia mausteisia vivahteita, punaviinimarjan, vadelman ja metsämansikan taustalla. Suussa se on sujuva ja dynaaminen, erityisen hienovaraisella ja herkällä maulla. Loppu on miellyttävän raikas ja suolainen, ja siinä on paluu mausteisiin nuotteihin.