Rosso di Montepulciano Avignonesi 2022

Rosso di Montepulciano on mehukas jokapäiväinen viini, joka yhdistää pehmeyden vastustamattomaan juomisen helppouteen. Todellinen Montepulcianon käyntikortti, se todistaa Sangiovesen monikäyttöisyyden, joka pystyy luomaan monimutkaisia ja pitkäikäisiä viinejä, mutta myös muita, joita voi nauttia nuoruudessaan niiden viinimäisten ja huolettomien piirteiden vuoksi, kuten tässä tapauksessa. Nesteet, jotka osaavat ikuistaa alueen, saadaan vain spontaanista käymisestä ja mahdollisimman vähäisellä interventiolla: tämä on viinitilan periaate, joka viljelee kaikkia 160 hehtaaria viinitarhoja suurella kunnioituksella luontoa ja ympäristöä kohtaan.

Rosso di Montepulciano -viini tulee puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 200–375 metrin korkeudessa. Se on nuorempien viiniköynnösten ilmentymä, joiden ikä vaihtelee 10–25 vuoden välillä, sekä absoluuttisesti kunnioittavasta viininviljelystä, joka perustuu biodynaamisiin periaatteisiin. Rypäleet kerätään syyskuun alusta lokakuun loppuun ja tuodaan viinitilalle täydellisessä kypsyysasteessa. Myös viininvalmistusvaiheessa pyritään rajoittamaan ihmisen interventiota mahdollisimman paljon,ihmisen väliintulo on mahdollista, sillä käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä vain alkuperäisten hiivojen ansiosta. Käyminen kestää 10–20 päivää, kun taas malo-laktinen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä. Neste kypsyy noin 9 kuukautta puussa ja 3 pullossa ennen kaupallistamista.

Rosso di Montepulciano Avignonesi esittelee itsensä lasissa intensiivisen rubiinin värisenä. Tuoksu avautuu heti vadelman, verigreipin ja mausteisten vivahteiden aromeilla, luoden iloisen kuvan, joka houkuttelee maistamaan. Maku, mestari kohtaus pehmeyden ja mehukkuuden välillä, muistuttaa kevyttä painoa pehmeillä liikkeillä. Jatkuvassa liikkeessä, tavoittamaton, se yllättää ja kutsuu maistamaan. Pullo on korkean haihtumisriskin omaava, myös sen äärimmäisen gastronomisen monipuolisuuden vuoksi, joka tekee siitä uskollisen kumppanin koko pöydälle. On suositeltavaa varastoida sitä!