Rosso 'A Vita 2023

‘A Vita -punaviini on punaviini, joka yhdistää Calabrian auringonpaisteen Gaglioppon äärimmäiseen eleganssiin. Francesco ja Laura, kalabriasta ja Friulista kotoisin, ovat päättäneet omistaa elämänsä viininviljelylle ja tarkemmin sanottuna hankkia 8 hehtaaria Cirò-alueelta, antaen tilaa paikallisille alkuperäislajikkeille, kuten Gaglioppo, Magliocco ja Greco. Viinin ja alkuperäpaikan on annettava puhua, joten viinitarhassa käytetään vain vähän kuparia ja rikkiä, kun taas kellarissa jatketaan spontaanilla käymisellä. Luonteeltaan voimakkaita, mutta samalla yllättävän hienostuneita, jotka sokkomaistamisessa voisivat hämmentää monia maistajia. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Punaviini on puhdasta Gaglioppo-rypäleistä, jotka tulevat ‘A Vita -viinitarhojen kukkuloilta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuussa, huolellisella rypäleiden lajittelulla, jotka viedään kellariin spontaanin käymisen aloittamiseksi teräksisissä astioissa. Uuttoprosessi kestää 5 päivää, kun taas kypsytys kestää 18 kuukautta samoissa astioissa, jotka on tarkoitettu käymiseen. Ei kirkastusta eikä

suodatusta pullotuksen ennen.

‘A Vita -punaviini ilmestyy lasissa rubiininpunaisena, joka kääntyy granaattiin. Nenä yhdistää alkuperäpaikan lämmön raikastavaan balsamiseen vivahteeseen, joten luumun ja karhunvatukan nuotit, jotka avaavat tuoksumaailman, vastustavat lakritsin ja katajan aromeja. Etelän punaviini, joka "nebbioleggia", suussa se huomataan täyteläisyydestään, mutta se on jäsennelty sileällä tanniinilla ja raikkaudella, joka jatkuvasti nostaa juomisen nautintoa. Viini, joka kuvastaa maataan, palauttaen sen ilman suodattimia. Niin kaunis, koska se on spontaani.