Rosato 'Cancelli' Rabasco
Viinintekijän viinit
Jokaiseen päivään"Cancelli" on raikas ja mehukas rosé-viini, joka on valmistettu punaisista viinirypäleistä Rabasco-viinitilalla, joka sijaitsee Pescaren kukkuloilla. Tuoksussa on ruusua, granaatinomenaa ja voimakkaita metsämansikan vivahteita. Maku on herkullisen hienostunut ja herkkä, jota leimaa raikkauden ja mineraalisuuden aalto.
Rabascon "Cancelli"-roséviinillä on tietty viehätys jo pullosta lähtien: läpinäkyvästä lasista voi selvästi nähdä etiketin ulkopuolelle pilkistävän värin. Myös etiketti itsessään on hyvin yksinkertainen, mutta paljastaa huolen ja intohimon: hieman art deco -tyylinen vaakuna kehystää käsin kirjoitettuja tietoja. Kyse ei ole vain ulkonäöstä, tämä on rosé, jota tuotetaan Rabascon kellarissa, jossa Iole on todellinen viinin käsityöläinen. Vain vähän toimenpiteitä viinitarhassa ja kellarissa, suurin kunnioitus ja arvostus ympäristöä ja itse kasvia kohtaan, kemiallisten tuotteiden poistaminen ja toimenpiteet, jotka seuraavat biodynaamista kuun kalenteria.
Rabasco Rosato "Cancelli" koostuu punaisista rypäleistä. Kellarin viinitarha on nimeltään "Cancelli", 450 metriä merenpinnan yläpuolella samannimisessä paikassa Loreto Aprutino, Pescara maakunnassa. Kyseessä on 4 hehtaaria yli 40 vuotta vanhoja viinejä, jotka nauttivat positiivisista vaikutuksista Gran Sasso -vuoren puolelta ja Tirrenanmeren puolelta. Alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla ilman lämpötilan hallintaa betonisäiliöissä.
"Cancelli"-rosé Rabascolta paljastaa värinsä jo pullossa: voimakas ja intensiivinen vaaleanpunainen. Kun se on lasissa, makeat ja miellyttävät metsämansikan ja granaattiomenan aromit avautuvat, ja niitä seuraavat enemmän räjähtävät villimarjojen aromit. Kukkaiset vivahteet kietoutuvat sitten eetterisiin mineraali-esseihin. Suussa se on melko viehättävä, se on erittäin dynaaminen ja viettelevä, hallitsevana raikkaus ja herkkyys. Sillä on oma luonteensa, joka tekee siitä mahdollisen yhdistää myös leikkeleiden ja makkaran, vaalean lihan ja jopa monimutkaisempien vihannesten kanssa. Unohda "naisellinen" ja ujo rosé -ajatus: kokeile tätä pulloa, ja alat katsoa vaaleanpunaista eri silmin.
Rabasco paljastaa värinsä jo pullossa: voimakas ja intensiivinen vaaleanpunainen. Kun se on lasissa, makeat ja miellyttävät metsämansikan ja granaattiomenan aromit avautuvat, ja niitä seuraavat enemmän räjähtävät villimarjojen aromit. Kukkaiset vivahteet kietoutuvat sitten eetterisiin mineraali-esseihin. Suussa se on melko viehättävä, se on erittäin dynaaminen ja viettelevä, hallitsevana raikkaus ja herkkyys. Sillä on oma luonteensa, joka tekee siitä mahdollisen yhdistää myös leikkeleiden ja makkaran, vaalean lihan ja jopa monimutkaisempien vihannesten kanssa. Unohda "naisellinen" ja ujo rosé -ajatus: kokeile tätä pulloa, ja alat katsoa vaaleanpunaista eri silmin.