Roero Rosso Matteo Correggia 2024

muutoksia, jotka johtuvat meriveden vetäytymisestä, ilmiö, joka on aiheuttanut merkittäviä hiekka- ja sora-kerrostumia merisavea ja marmorikiveä, luoden ihanteelliset olosuhteet eleganttien ja harmonisten viinien tuotannolle. Ilmasto on mannermainen, kesät ovat kuumia ja kosteita, ja talvet ovat kylmiä, ja niihin liittyy runsaasti lumisateita ja pakkasia. Ihmisen interventio viinitarhoilla on minimoitu ja viljelyt ovat osa monimuotoista ja kukoistavaa ekosysteemiä, joka mahdollistaa raaka-aineen vapauttaa kaiken sisäisen potentiaalinsa. Sadonkorjuu on käsityötä ja se tehdään syyskuun lopulta lokakuun alkupäiviin; kellarissa se käy teräksessä noin 6-8 päivää ja kypsyy sitten 6 kuukautta toisen kerran käytetyissä tynnyreissä.

Näkyvissä Matteo Correggian Roero Rosso on granaatinpunainen, jossa on intensiivisiä heijastuksia. Tuoksu on laaja ja muistuttaa orvokkia, kuivattuja kukkia sekä valkoista pippuria ja balsamisia yrttejä; suussa se on pehmeä, elegantti ja voimakas, jossa on hyvin läsnä oleva ja hyvin integroitu tanniini. Suositellaan yhdistettäväksi perinteisiin piemonteselaisiin punalihoihin, jotka on valmistettu hauduttamalla ja paistamalla, tuoreeseen täytettyyn pastaan, joka on maustettu monimutkaisilla kastikkeilla; myös mielenkiintoinen kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Tuote, joka on säilytettävä omassa viinikellarissa ja nautittava perhetilaisuuksissa, jotta voi nauttia piemonteselaisten alueen ja sen aitojen makujen lähettilään tuotteesta.

Ihmisen interventio viinitarhoilla on minimoitu ja viljelyt ovat osa monimuotoista ja kukoistavaa ekosysteemiä, joka mahdollistaa raaka-aineen vapauttaa kaiken sisäisen potentiaalinsa. Sadonkorjuu on käsityötä ja se tehdään syyskuun lopulta lokakuun alkupäiviin; kellarissa se käy teräksessä noin 6-8 päivää ja kypsyy sitten 6 kuukautta toisen kerran käytetyissä tynnyreissä.pienmontelainen haudutettu ja paistettu ruoka, tuore pasta täytettynä monimutkaisilla kastikkeilla; mielenkiintoinen myös kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Tuote, joka tulisi säilyttää omassa viinikellarissa ja nauttia perheen kokoontumisissa, jotta voidaan maistaa tuote, joka on Piemonten alueen ja sen aitojen makujen lähettiläs.