Roero Riserva 'Roncaglia' Deltetto 2019

Roero Riserva 'Roncaglia' Deltetto -viinitilaus edustaa rakenteellista ja arvokasta tulkintaa Roeron alueesta, omistettu 'Taiteilijamerkit' -projektille. Tämä projekti syntyi Deltetto-perheen halusta olla aktiivinen myös sosiaalisella ja kulttuurisella alueella, käsitellen joka vuosikerta suuria merkityksellisiä aiheita yhteistyössä eri puolilta maailmaa tulevien taiteilijoiden kanssa. Mitä tulee Roncaglia -cru:hun, se on Geografinen Lisämaininta, joka sijaitsee Canalen kunnassa, Deltetto-tilan kotipaikassa, rajalla Castellinaldon kunnan kanssa.

Deltetto Roero 'Roncaglia' Riserva on peräisin pelkästään Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään MGA Roncaglia -alueella savipitoisilla mailla. Maatalouden hoito perustuu sertifioidun luomuviljelyn periaatteisiin ja sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, kunnioittaen rypäleiden kypsymisaikaa. Kellariin siirryttäessä viini valmistetaan punaviiniksi osasta kokonaisia, murskaamattomia rypäleitä, yhdistettynä pitkään kuorikontaktiin teräksisissä säiliöissä. Seuraavaksi tapahtuu pitkä kypsytys 24 kuukautta toisen käytön tynnyreissä ja sitten vielä yksi vuosi kypsymistä betonisäiliöissä. Lopullinen kaupallinen julkaisu tapahtuu aikaisintaan 12 kuukauden pullotuksen jälkeen.

Deltetto Roero 'Roncaglia' Riserva on rubiininpunainen väri, jossa on granaattiomenareunus. Laaja punamarjaisten hedelmien, ruusun terälehtien ja lakritsin aistimuksia kuvaavat monimutkaista tuoksukudosta yhdessä monimutkaisten aluskasvillisuuden ja neilikka-viittauksien kanssa. Maistaminen paljastaa merkittävän, mutta hyvin integroidun tanniinin sekä erinomaisen tasapainon keskittymisen ja raikkauden välillä, ja erittäin pitkä jälkimaku, joka kutsuu yhdistämään tietyntyyppisten ruokien kanssa.