Rioja 'Rosado' Binario 2023

‘Binario’ Rioja Rosado de Andrés Sisters on raikas ja tasapainoinen roséviini, joka on tuotettu Rioja Bajassa pelkästään Garnacha-rypäleistä. ‘Binario’-tuotesarja syntyy yli 20 vuotta kestäneistä kestävästi viljellyistä Rioja-viinitarhoista, joita hoitavat Serrano Arriezu -veljekset, biologisen viljelyn pioneereja alueella. Itse asiassa veljekset Luis, Andres ja Ramon alkoivat hoitaa viinitarhojaan biologisesti Rioja Bajassa, kun tämä viljelymenetelmä oli vielä uusi. Nimi ‘Binario’ kuvastaa juuri tätä yhteistyötä kahden todellisuuden välillä, jotka jakavat saman kestävän ja aito viiniviljelyn vision.

Rioja Rosado ‘Binario’ de Andrés Sisters on 100% Garnacha Tinta viini, joka on tuotettu sertifioidun biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti Rioja:n eteläosassa, niin sanotussa Rioja Bajassa. Täällä ilmasto on lämpimämpää ja Välimerellistä, ja köynnökset hyötyvät maaperän savirakenteesta, joka on myös kalkkipitoista. Kun rypäleet saavuttavat ihanteellisen kypsyyden, ne korjataan ja sitten valmistetaan roséviiniksi lyhyen kuorimaceroinnin avulla. Alkoholikäyminen tapahtuu

ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, samassa tyyppisessä säiliössä, jossa massa kypsyy muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.

Visuaalisesti de Andrés Sisters -viiniprojektin Rosado Rioja ‘Binario’ esittelee intensiivisen ja kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Tuoksussa marjojen aistimukset vaihtelevat sitrushedelmien vivahteiden ja miellyttävien kukkaisten aromien välillä. Suussa se paljastaa erinomaisen tasapainon ja dynaamisuuden, mehukkaan raikkauden kanssa, joka seuraa rapeaa hedelmäistä jälkimakua. Suositus on yhdistää tämä rosé erilaisiin meren antimiin tai ei liian kypsytettyihin juustoihin ja leikkeleisiin.