Riesling Dario Coos 2024
Dario Coosin Riesling on valkoviini, joka on kosketuksessa hiivojen kanssa vähintään 12 kuukautta, mikä tekee siitä intensiivisen, täyteläisen, mutta silti hienostuneen tuotteen. Sen erottuvat aromit kuuluvat pääasiassa trooppisten hedelmien piiriin, joissa on litsiä, ananasta ja melon, mutta niitä ympäröivät kukkaiset vivahteet kamomillasta ja appelsiinikukista. Nautitaan mieluiten haudutetun kalan kanssa, ehkä lisäkastikkeiden kera.
Intensiivisesti aromaattisen luonteen ansiosta Dario Coosin Riesling ilmaisee uskollisesti tämän kuuluisan saksalaisen rypälelajikkeen ominaisuuksia. Coosin perhe on tuottanut viiniä Ramandolon kukkuloilla, Friulin itäisten kukkuloiden alueen pohjoispuolella, 1800-luvun lopulta lähtien. Uuden vuosituhannen alussa nykyinen viinitila syntyi virallisesti paikallisen pitkän perinteen ja nykyaikaisten tekniikoiden ja laitteiden yhdistämisen myötä. Nykyään tila, joka kattaa noin 15 hehtaaria viinitarhoja, on Giovanni Cristofoletton johdolla ystävien ja kumppanien ryhmän hallinnassa, jotka ovat sitoutuneet korostamaan Ramandolon aluetta sen viinien erinomaisuuden kautta.
Dario Coosin Riesling on puhdas Riesling, joka on kasvatettu ilman kemiallisten kuivausaineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä luonnollisessa amfiteatterissa Ramandolon alueella. Tässä viinit kasvavat jyrkillä terassikukkuloilla, jotka koostuvat niin sanotusta "poncasta", maatyypistä, joka koostuu eoseenisista savista ja hiekkakivistä. Käsin kerätyt rypäleet siirretään kellariin ja ne altistuvat
herkkä koko rypäleen puristus, ja näin saatu mehu käy alkoholikäymiselle termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käymisprosessin päätyttyä viiniä säilytetään yli vuoden ajan teräksessä, jossa se on kosketuksessa hienojen sakkojen kanssa.Dario Coos Rieslingillä on vaaleankeltainen sävy, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksu tarjoaa houkuttelevia vivahteita lychee, melonista, limestä, appelsiinikukista ja kamomillasta, joita täydentää mineraalinen tausta. Intensiivinen, kuiva ja hyvin täyteläinen maku, jossa on voimakasta raikkautta ja hienoa suolaisuutta, jotka yhdistyvät miellyttävässä aromillisessa loppuunsa.