Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021
Viinintekijän viinitParaschosin Ribolla Gialla "Selection" on valkoviini Collio Friulanosta, joka fermentoidaan anforassa kahden päivän kuorimaceroinnilla, kypsytetään tynnyreissä ja pullotetaan ilman rikkidioksidia ja ilman suodatusta. Se on käsityöläis- ja aito ilmentymä, jossa on makeiden mausteiden, hunajan ja aluskasvillisuuden tuoksu ja täyteläinen, intensiivinen maku, jota rytmittävät raikkaus, mineraalisuus ja suolaisuus.
Paraschosin Ribolla Gialla "Selection" kaadetaan lasiin kultaisessa asussaan, joka kääntyy amberiksi. Tuoksu on huippuluokan laajuudella, joka sisältää monia viittauksia: ensinnäkin hedelmät, jotka vaihtelevat sitrushedelmistä kypsään persikkaan, sitten kaneliin ja vaniljaan sekä villiyrteihin. Jatkuva viittaus makeiden ja mausteisten nuottien välillä, dialektiikka. Todella emblemattinen maku, sen kyvystä yhdistää tiiviiseen ytimeen rakenne, raikkaus ja suolaisuus, sekä tanniinin muisto. Kestävä ja pitkä loppu, joka on vaikea unohtaa. Viini 360 astetta.
lyhyt kuorimacerointi. Neste kypsyy muutaman kuukauden ajan puutynnyreissä ja tynnyreissä ilman suodatusta tai sulfiittien lisäämistä.Paraschosin Ribolla Gialla "Selection" kaadetaan lasiin kultaisessa asussaan, joka kääntyy amberiksi. Tuoksu on huippuluokan laajuudella, joka sisältää monia viittauksia: ensinnäkin hedelmät, jotka vaihtelevat sitrushedelmistä kypsään persikkaan, sitten kaneliin ja vaniljaan sekä villiyrteihin. Jatkuva viittaus makeiden ja mausteisten nuottien välillä, dialektiikka. Todella emblemattinen maku, sen kyvystä yhdistää tiiviiseen ytimeen rakenne, raikkaus ja suolaisuus, sekä tanniinin muisto. Kestävä ja pitkä loppu, joka on vaikea unohtaa. Viini 360 astetta.