Ribolla Gialla Anfora Gravner 2018
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiGravnerin Ribolla Gialla on mahtava tulkinta kuuluisasta valkoviinirypäleestä: viini, joka on syntynyt georgialaisessa anforassa pitkällä kuorimaceroinnilla ja kypsynyt tynnyrissä 6 vuotta. Kandisoitujen hedelmien, hartsin, kuihtuneiden kukkien ja yrttien aromit nousevat esiin suuresta kehosta ja poikkeuksellisesta rikkaudesta. Monumentti Colliolle.
Ribolla Gialla Gravner on epäilemättä persoonallinen oranssi viini, Collion monumentti, erityisesti Oslavian nimeltä tunnetusta paikasta. Viini, joka on yli kaikkien luokitusten, yli kaikkien ennakkokäsitysten ja -kaavojen. Kaikki alkaa paikan luonnonvoimista, jossa taitava käsityöläinen Josko Gravner työskentelee. Ympäristössä, jossa kasvi on tasapainossa luonnon kanssa ja eläimet ja hyönteiset lisäävät maan elinvoimaa, viljellään lähestymistavalla, joka pyrkii biodiversiteetin ja luonnollisen tasapainon etsimiseen.
Ribolla Gialla -rypäleet tulevat viljelystä, joka ylittää biologiset ja biodynaamiset määräykset. Kellari, joka on upotettu maagiseen ympäristöön, jossa hallitsee olennaisuus, vastaanottaa täydelliseen kypsyyteen ja eheyteen saavuttaneet tertut. Luonnollinen käymisprosessi tapahtuu kaakkoisessa anforassa, joita käytetään taitavasti todellisten luonnollisten muutosten vahvistajina, jotta maapallon syvimmät lahjat voivat nousta esiin rypäleiden kautta. Kuorikontaktin kesto on pitkä ja se mahdollistaa rajoittaa dramaattisesti määrää.rikkidioksidia. Viini, joka on puristettu ja erotettu, kypsyy 5 kuukautta jälleen anforassa, ja sitten kypsyy 6 vuotta suurissa tammitynnyreissä. Pitkä kypsyminen haluaa nostaa viinin täyteen kypsyyteen, joka saavutetaan vain pitkän ajan kuluessa kertyneellä kokemuksella. Kyseessä on aine, joka ei pysy paikallaan, vaan jatkaa kehittymistä, se on elävää ja puhdasta ainetta, joka vaatii aikaa!
Gravner Ribolla Gialla Anfora näyttää silmälle intensiivisen meripihkanvärisen ja läpinäkymättömän. Nenässä tuntuu Collion maan tuoksu, jonka viini on varastoinut ja joka kertoo uskollisesti lasissa. Näin vaihtelevat laajat ja kerrostuneet tuntemukset aromaattisista yrteistä, kuten salvia, oreganoa ja rosmariinia, aprikoosin, persikan ja kuihtuneiden kukkien vivahteet, yhdistettynä intensiivisiin tuntemuksiin mehiläisvahasta, kandituista sitrushedelmistä, puiden hartseista ja anisesta. Epätavallinen ja samalla jännittävä tanniinisuus, joka tuntuu maistettaessa, johtuu äärimmäisen pitkästä kuorikontaktista anforassa. Suussa se näyttää kolmiulotteisen, täyteläisen ja syvän rakenteen, joka on elinvoimaisen raikas ja hieno balsaminen muisto, joka viittaa.merellisille alueille ja ikivihreälle metsälle. Se kiipeää kuvastojen korkeimpiin huippuihin suurella vaivattomuudella. Et tiedä enää, miten sieltä laskeudutaan. Upea ilmaisun huippu.