Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021
Viinintekijän viinitRibeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia -viinitilalta on espanjalainen punaviini, joka on tuotettu Galiciassa alkuperäislajikkeista. Täydellinen välipäiväviini, raikas ja rapea, hedelmäinen ja erittäin mehukas, tarjoiltavaksi viileänä juustojen ja leikkeleiden kanssa!
Artisaaniviinitalo Cume do Avia esittelee Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ -punaviinin, joka on mehevä ja mineraalinen ja syntyy Galiciassa, alueella, jolla on vuosituhansien viiniperinne. Cume do Avia -projektin taustalla on serkusten Diego Diéguezin, Alvaro Diéguezin, Fito Collarten ja Anxo Collarten halu arvostaa Ribeiro-alueen poikkeuksellista viiniperintöä, joka koostuu suotuisista maista ja rikkaasta lajikevalikoimasta. Vaikka alue on tunnetumpi valkoviineistään, Diéguezit ja Collarte ovat osoittaneet taitonsa tuoda esiin myös punaviinien potentiaali, kuten Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ todistaa.
Cume do Avia Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ koostuu paikallisten lajikkeiden Brancellao, Souson, Caiño ja Mouraton sekoituksesta, joita viljellään integroidun luomuviljelyn periaatteiden mukaan biodynaamisten valmisteiden käytön avulla. Kasvit kasvavat pääasiassa hiekkaisilla ja kalkkipitoisilla mailla, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 250–390 metrin korkeudessa. Kun rypäleet ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsymisasteen, siirrytään...käsin, jota seuraa spontaani alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä, joissa on kosketusta kuorien kanssa. Viini kypsyy myös teräksessä noin 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
Näköaistilla Cume do Avia -tilan Ribeiro 'Arraiano Tinto' on kirkkaan rubiininpunainen väri. Tuoksussa nousee esiin marjojen, kirsikoiden ja granaattiomenan aistimuksia, jotka sulautuvat kukkaisiin vivahteisiin sekä raikkaisiin mineraalisiin ja aromaattisten yrttien aistimuksiin. Maku on runsas ja hedelmäinen, mehevä ja sujuva, elinvoimaisella raikkaudella ja hienolla tanniinirakenteella. Jatkuvuus korostaa miellyttäviä mineraalisia aistimuksia.