Refosco dal Peduncolo Rosso Dario Coos 2021
Dario Coosin Refosco on täyteläinen ja pehmeä punaviini Friulista, joka on valmistettu kevyesti kuivatuista rypäleistä ja kypsytetty tynnyrissä vuoden ajan. Se tuoksuu punamarjahillolle, makeille mausteille, suklaalle ja vaniljalle. Maistaminen paljastaa täyteläisen ja pehmeän rungon, jossa on hyvä raikkaus ja pitkä, miellyttävän karvas jälkimaku.
Dario Coosin Refosco dal Peduncolo Rosso on friulalainen punaviini, joka on valmistettu tämän mielenkiintoisen alkuperäislajikkeen rypäleistä. Refosco dal Peduncolo Rosso on vanha lajike, joka on tyypillinen Triveneto-alueelle, Marzeminon jälkeläinen ja sukua Teroldego-lajikkeelle. Nimin viileässä ja tuulisessa ilmastossa, Itä-Collin alueen pohjoisosassa, se ilmaisee itsensä raikkaalla profiililla, joka säilyttää aina hieman villin ja karhean viehätyksensä. Kevyt kuivaus -prosessi mahdollistaa rypäleiden tiivistymisen ja makeutumisen, mikä antaa viinille melko rikkaita ja intensiivisiä aromeja, joita tukevat tanniinit ja raikkaus, mikä tekee mausta pitkän ja tasapainoisen.
Refosco dal Peduncolo Rosso tuotetaan Prealpi Giulie -vuorten ensimmäisten harjujen juurella sijaitsevalla kukkulalla. Dario Coosin viinitila sijaitsee Nimisissä, pienessä Itä-Collin kylässä, joka on ollut vuosisatojen ajan kuuluisa Ramandolo-viinin ja erinomaisen valkoisen ja punaisen viinin tuotannosta, jotka on valmistettu alueen alkuperäislajikkeista. Alue on erityisen otollinen viinituotannolle, sekä suotuisien sääolosuhteiden että arvokkaiden savimaiden vuoksi.eoseenisiä, jotka ovat muodostuneet hiekkojen ja kalkkien sedimentaatiosta, joita friulalaiset kutsuvat "ponca". Viinit ovat viljeltyjä terasseilla, jotka nousevat jyrkille rinteille, auringon paahteessa ja jatkuvasti tuulen pieksämänä, mikä pitää rypäleet aina kuivina ja mahdollistaa rypäleiden kuivumisen. Coosin viinitilan etiketit ovat tämän upean alueen lapsia ja edustavat täydellisesti tämän pienen kulman Friuli Venezia Giuliasta parhaita ominaisuuksia.
Refosco dal Peduncolo Rosso, jota tuottaa Dario Coosin Itäiset kukkulat, on viini, joka syntyy kolmella eri tavalla valmistetuista rypäleistä: osa kuivuu erityisissä hedelmätiloissa, jotka sitten fermentoidaan kontrolloidussa lämpötilassa noin 15-20 päivän kuorimaceroinnin kanssa; toinen osa teräksessä; kolmas lepää 24 kuukautta barrique-tynnyreissä. Se esittelee melko tumman rubiininvärisen ulkonäön. Tuoksussa se vapauttaa rikkaita aromeja kypsästä punaisesta hedelmästä, marjahillosta, mausteisia vivahteita, vaniljan nuotteja ja balsamisia vivahteita. Maku on tiheä, pehmeiden ja kypsien aromien kanssa, joita tukee elävä tanniininen rakenne.ja tasapainoisen raikkauden loppu.