Ramandolo Vendemmia Tardiva Dario Coos 2023 - 50cl
Täydellisiä lahjaksiRamandolo myöhäinen sadonkorjuu Dario Coosilta on jalo ilmentymä Verduzzo Giallo -rypäleistä, joita jalohome on vaurioittanut ja jotka tiivistävät aromit ja sokerit. Amberin väri ja miellyttävästi houkutteleva lupaa intensiivisiä kuivatun hedelmän nuotteja, erityisesti aprikoosia ja taateli, akasiahunajaa ja odottamattomia suitsukevivahteita. Maistaminen on miellyttävää ja täydellisesti tasapainossa, ainutlaatuisella syleilevällä raikkaudella
Dario Coosin Ramandolo Vendemmia Tardiva on käsityö, jota todelliset viinin ystävät eivät voi ohittaa. Se syntyy Verduzzo-rypäleistä, jotka ovat kärsineet viinitarhassa jalosta homeesta "Botrytis Cinerea", ja ovat siten täynnä sokeripitoisuuksia ja aromeja. Viinitilalla tapahtuva käsittely hyödyntää täysin jokaisen rypäleen aromiperintöä, taaten pullossa kirkkaan ja ympäröivän nuottikimpun, kun taas maistettaessa nautitaan pehmeitä ja kestäviä makuja. Täydellinen etiketti jälkiruokien pariksi.
Dario Coosin viinitilan allekirjoittama Ramandolo Vendemmia Tardiva syntyy puhtaista Verduzzo Giallo -rypäleistä, jotka kerätään, kun rypäleklusterit ovat "botritisoituneet", eli kärsineet jalosta homeesta, joka kehittyy erityisen mikroilmaston ansiosta, jossa viileät lämpötilat ja hyvä ilmanvaihto mahdollistavat mikro-organismien muodostumisen, jotka ovat vastuussa sen tuotannosta. Viinit kasvavat erityisen jyrkillä, terassoiduilla viinitarhoilla, joissa on korkea istutustiheys. Kuivatut rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja saatu mehu käy toisen ja kolmannen kerran käytetyissä tynnyreissä.siirtymä. Lopullinen kypsytys tapahtuu samoissa tynnyreissä, joita käytettiin käymisvaiheessa, ja sen kesto on yksi vuosi.
Dario Coosin Ramandolo Vendemmia Tardiva ilmestyy silmille amberin värisenä, kauniilla kirkkaudella. Haju on pääasiassa hedelmäinen, jossa yhdistyvät erilaiset tuntemukset, jotka tuoksuanalyysin lopussa herättävät suitsukkeen tuoksun. Maistaminen alkaa suussa miellyttävällä ympäröivällä tunteella, yhdistettynä raikkaaseen ja harmoniseen vaikutelmaan, joka päättyy balsamisiin sävyihin. Etiketti, jonka avulla viinitila vahvistaa vuosi vuodelta lähes täydellistä laatutasoa, jota arvostetut alan oppaat ovat tunnustaneet.