Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2018
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotPrimitivo di Manduria Dolce Naturale "Albiria" De Quartolta on viini Salenton lapsi, yksi Italian arvokkaista makeista punaviineistä. De Quarto kunnioittaa viineillään kotimaansa kulttuuria: 'Albiria' oli kreivitär, joka hallitsi tätä osaa Pugliaa. Tuoksussa on havaittavissa kandittua punaista hedelmää, hillossa, sekä tyypillisiä makeita vivahteita, kuten kaakaota. Suussa intensiivinen makeus tasapainottuu suurella aromikkuudella, rungolla ja lämmöllä. Täydellinen yhdistettäväksi homejuustojen kanssa tai jälkiruokien seuraksi. Kokeile sitä suklaan kanssa!
Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Albiria’ De Quartolta on tulkinta Mandurian alueen edustavimmasta viinilajikkeesta, joka on valloittavan makea. Tuottaja Antonio De Quarto hallitsee 20 hehtaarin viinitarhoja Lizzanossa, noin kaksikymmentä kilometriä kaakkoon Taranton kaupungista, perustuen useisiin periaatteisiin, kuten korkeisiin istutustiheyksiin, puutarhaviljelyyn, erittäin alhaisiin satoihin hehtaaria kohti ja ei-invasiivisiin viininvalmistusmenetelmiin. Tämän etiketti nimen taustalla on kreivitär Albiria, normannikuninkaan Tancredin tytär, joka joidenkin lähteiden mukaan perusti Lizzanon tilan vuonna 1208.
‘Albiria’ Primitivo di Manduria Dolce Naturale Antonio De Quartolta on 100% Primitivo, joka on kasvatettu puutarhaviljelymenetelmällä punaisilla kalkkikivimailla, ilman torjunta-aineita ja kemiallisia rikkakasvien torjunta-aineita. Rypäleet kerätään käsin syyskuun lopussa kuivumisvaiheessa ja ne käyvät punaviiniksi spontaanilla alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, yhdistettynä 8 päivän kuorimacerointiin. MyösSeuraava kypsennysvaihe tapahtuu teräksessä, ja viini pullotetaan lopuksi korkealla prosentilla luonnollisia jäännössokereita.
Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto 'Albiria' -viinin väri on tumman rubiininpunainen, jossa on violetteja sävyjä. Aromimaailma avautuu kypsien kirsikoiden, hillottujen mansikoiden ja rusinoiden kypsien aistimusten myötä, yhdistettynä monimutkaisiin kaakaon ja tupakan vivahteisiin. Maku on pehmeä ja erittäin makea, täyteläisellä rungolla ja hienolla tanniinilla, joka ennakoi pitkäkestoista loppua intensiivisten hedelmäisten tuntemusten myötä. Tämä on makea viini, joka voi täydentää upeasti jälkiruokia, kuten marjapiirakoita.