Porto 'The Tawny' W. & J. Graham's
Porto Graham's The Tawny on intensiivinen ja runsas makea viini, joka on kypsynyt 7–9 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä. Appelsiininkuoren, rusinoiden ja viikunoiden aromit nousevat esiin monimutkaisesta, hedelmäisestä, lämpimästä ja miellyttävästä profiilista.
Porto "The Tawny" W. & J. Graham's -viini on voimakas ja aromikkaasti rikas makea viini, joka on kypsytetty pitkään tammitynnyreissä. Se on valmistettu Duero-joen alueen klassisista punaviinirypäleistä, joka on tämän suuren portugalilaisen vahvistetun viinin historiallinen kehto, joka on ollut kuuluisa ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Tawny-versio on käytännössä valmistettu samoista rypäleistä kuin Ruby, mutta kypsytetään eri kokoisissa tynnyreissä, mikä edistää sen kypsymistä ja aromikehitystä kohti suurempaa monimutkaisuutta.
"The Tawny" on W. & J. Graham's -viinitilalta Portugalista, kuuluisasta Douro-alueesta. Pieni viinitila on tunnettu viiniensä laadusta, jotka on vielä valmistettu äärimmäisellä käsityötaidolla. Rypäleet kasvatetaan viidessä eri viinitarhassa, jotka kattavat yhteensä noin 7 hehtaaria ja sijaitsevat joillakin Douro-laakson parhaista alueista: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha ja Quinta do Vale de Malhadas. Viinitarhoja hoidetaan suurimmalla kunnioituksella vielä koskematonta luonnonympäristöä kohtaan, noudattaen periaatteitabiologisen maatalouden periaatteista. Se valmistetaan Douro-alueen klassisten punaviinirypäleiden: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao ja Sousao -rypäleistä. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään käymiseen ja punaviinin valmistukseen. Viinit kuljetetaan sitten Vila Nova de Gaia -viinitilalle, missä ne kypsyvät eri kokoisissa tammitynnyreissä Atlantin valtameren tuulien lievittämässä ilmastossa. Puutavaran kypsymisaika kestää 7–9 vuotta ja se tapahtuu yleensä ensin suurissa tynnyreissä ja sitten pienemmissä tynnyreissä, jotka edistävät Porton aromikehitystä kohti monimutkaisempia ja kypsiä sävyjä.
"The Tawny" W. & J. Graham's Porto edustaa sisäänkäyntilippua Tawny Porton maailmaan, tyyppeihin, jotka tarjoavat viinejä, jotka ovat kypsyneet jopa useita vuosikymmeniä. Se esitetään kultaisena, kirkkailla amber-sävyillä. Bouqueti on runsas ja elegantti, hedelmäisillä, sitrushedelmien kuorilla, rusinoilla ja viikunoilla. Suuhun tulo on pehmeä, täyteläisillä ja laajoilla aromeilla ja hyvässä kestävyydessä, joka palaa miellyttäviin hedelmäisiin sävyihin.