Pithos Rosso Anfora Cos 2023
Viinintekijän viinit"Pithos" Rosso on punaviini, joka on valmistettu ja kypsytetty saviastioissa. Tuoksussa on kirsikkahilloa, muita aluskasvillisuuden hedelmiä, kukkia kuten ruusu ja tuore violetti, ja mausteista vivahdetta Välimeren taustalla. Maku on pehmeä, samettinen, raikas, mineraalinen ja sujuva.
Pithos Rosso Anfora Cos on yksi Sicilian edustavimmista pulloista, joka tiivistää Välimeren lasiin ja nousee syvän viinifilosofian lipuksi. Cos on nimi, joka ei jätä viinin ystäviä kylmäksi, varsinkaan kun mainitaan yksi sen perustajista, Giusto Occhipinti, kuuluisa Ariannan setä, ja yksi ensimmäisistä alueella yhdessä perustaja Titta Cilian kanssa edistämään terveellistä ja kestävää maataloutta, joka arvostaa poikkeuksellista aluetta. Viinitalo perustettiin vuonna 1980 Vittoriassa, ja Cos on aina ollut todellisuus, joka on kaukana oikoteistä tai viinimuodista, myös mitä tulee viinirypälelajikkeiden valintaan, jotka ovat aina ja vain paikallisia, kuten Frappato, Nero d'Avola, Zibibbo, Grecanico ja Inzolia. Anforien käyttö viininvalmistuksessa rikastaa viinejä alkuperäisillä vivahteilla, vaarantamatta koskaan niiden ilmaisun puhtautta.
Pithos Anfora Rosso -viini on saatu lähes tasapainoisesta sekoituksesta Nero d'Avola ja Frappato -rypäleitä, jotka tulevat Bastonacan kunnasta ja kasvavat hiekkaisilla ja punamaaperäisillä mailla. Viinitarhassa noudatetaan aina maatalouden perinteitä.biologinen, säilyttäen vanhat perinteet ja huolellisen hoidon viinitarhassa. Kellariin siirrytään päättäväisesti spontaanien alkoholikäymisten avulla, jotka tapahtuvat savikannuissa pitkällä kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy muutaman kuukauden sementissä ja vähintään 3 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
Pithos Rosso Cos esittäytyy lasissa intensiivisen ja kirkkaan rubiininvärisenä. Se paljastaa alkuperänsä heti tuoksun vaikutuksesta, joka koostuu pensaikosta, karobista, orvokista ja jodista, jotka seuraavat toisiaan dynaamisessa ja mukaansatempaavassa vuorottelussa. Maistaminen ei jää jälkeen elinvoiman ja aromin laajuuden osalta, ja se virtaa sulavasti täydellisessä tasapainossa raikkauden, tanniinin ja hedelmän kanssa. Ikoninen.