Pinot Nero Dalzocchio 2019
Callmewinen suosikitDalzocchion Pinot Nero on elegantti ja arvostettu viini Trentinosta, joka on syntynyt Rovereton ylle kukkuloille ja kypsynyt 18 kuukautta tammitynnyrissä. Hieno ja runsas marjaisa, nahkainen, humus ja mausteiden kukka elävöittää rakenteellista, pyöreää ja monimutkaista makua, jota tukee kaunis raikkaus ja suuri kestävyys
Dalzocchion Pinot Noir on yksi kauneimmista italialaisista ilmentymistä viinilajikkeesta, joka on lähimpänä Burgundia. Yritys, joka tekee käsityöstä viinitarhassa ja kellarissa oman filosofiansa; viinitila, joka on päättänyt luottaa luonnon anteliaisuuteen ja omiin perinteisiin taitoihinsa tuodakseen kellariin mahdollisimman terveitä ja aromikkaita rypäleitä; ei mitään puuttumista, ei mitään tukia.
Dalzocchion Pinot Noir on viinilajikkeen yksinkertaisin ilmentymä; ilmentymä, jota Elisabetta käytti spontaanisti käymään kuorien ja varsien kanssa tammitynnyreissä, ilman lisättyjä hiivoja tai entsyymejä. Olemme Trentinossa, pehmeillä rinteillä, jotka rajaavat Roveretoa, viinitarhoilla, jotka ovat 10-35 vuotta vanhoja ja jotka näkevät päivien kuluvan täydellisessä harmoniassa luonnon kanssa. Dalzocchion Pinot Noir on runsas, se on jyrkkä, se esittelee kaikki elegantit metsä- ja yrttiset nuotit; se on suora, hoikka, intensiivinen viini, joka vuosien varrella tuo esiin harvinaisen kauniita kolmannen asteen nuotteja; se on intensiivinen viini, mutta ei koskaan vaikea. Nenässä metsämansikat vuorottelevat upeasti luumun, mausteiden ja yrttien kanssa.aromaattisia.
Olemme edessä Pinot Noir, joka tarjoaa pehmeyttä ja ympäröivyyttä yhdeltä puolelta, ja ankaruutta ja pystysuoruutta toiselta. Käyminen kontaktissa varsien kanssa tekee siitä hoikka, tyydyttävä, karhea, intensiivinen. Upea esimerkki Pinot Noirista; suositus on ostaa useita pulloja nauttiakseen upeasta kehityksestä, jonka se osaa tarjota ajan myötä…