Pinot Nero '777' Langhe Deltetto 2022
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetPinot Noir ‘777’ on Deltetto-perheen kunnianosoitus kuuluisalle ranskalaiselle rypäleelle. Tämä punaviini on saanut nimensä tunnetusta kloonista, jota viljellään Burgundissa, mutta joka on tuotu ja viljelty Roeron savimailla. Se on erittäin elegantti punaviini, joka on tuotettu pitkällä, kolmenkymmenen päivän upotetulla uuttamisella ja kahdeksantoista kuukauden kypsymisellä puussa. Hienovaraiset viinimarja- ja vadelma-aromit avaavat näyttämön vaniljan vivahteille ja aluskasvillisuuden muistoille. Raikas ja erittäin juotava, se on erinomainen sekä liharuokien että kalojen kanssa, mutta se kannattaa kokeilla myös perinteisten Plin-pastojen kanssa voin ja salvian kera.
Sen raikkaan ja hienostuneen tyylin ansiosta Deltetto-viinitilan Pinot Nero ‘777’ heijastaa uskollisesti tätä jaloa burgundilaista mustaa rypälelajiketta, jota Deltetto-perhe rakastaa. Nimi ‘777’ on kunnianosoitus samannimiselle ranskalaiselle Pinot Nero -kloonille, joka kuuluu niin sanottuun “Dijon”-klooniryhmään ja jota on levinnyt ympäri maailmaa erityisten laatumerkkiensä ansiosta. Yleisesti ottaen klooni 777 esiintyy erityisen pienillä tertuilla ja marjoilla, mikä on syynä sen viinien suurempaan tiheyteen verrattuna muihin Pinot Nero -klooneihin, jotka ovat myös erittäin pitkäikäisiä.
Deltetto Pinot Nero ‘777’ syntyy pelkästään Pinot Nero -rypäleistä, joita viljellään San Michelen kukkulalla, Roeron sydämessä, vain muutaman askeleen päässä kellarista. Kasvit kasvavat rikkaita savimaata ja niitä viljellään orgaanisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, sertifioitu vuodesta 2017. Sadonkorjuun jälkeen tertut käyvät punaviiniksi alkoholikäymisen avulla ruostumattomassa teräksessä, jossa on kuorimacerointia uppoutuneena noin 30 päivän ajan.uppoutuneena noin 30 päivän ajan. Tämän jälkeen seuraa noin 18 kuukauden kypsytys barrique- ja tammitynnyreissä, ja sitten vielä lisälevon aikana pullossa ennen lopullista markkinoille tuloa.
Deltetto Pinot Nero ‘777’ on kirkkaan rubiininpunainen ja hienostunut. Tuoksu on hienovaraisesti mustaherukan, vadelman ja aluskasvillisuuden vivahteita, joita rikastuttavat kiehtovat vaniljan ja karamellin vivahteet. Maku paljastaa suuren raikkauden ja intensiivisyyden, pystysuoran ja juotavan kehityksen, joka rikastuu elegantilla tanniinirakenteella ja miellyttävällä suolaisella rakenteella. Lopussa esiintyvät jälleen houkuttelevat punamarja- ja maustevivahteet, jotka havaittiin aiemmin tuoksussa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta