Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschos 2022
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetPinot Grigio 'JZB' Riserva Collio di Paraschos on todellinen ylistys Collio Gorizianolle: aromaattinen ja luonteikas viini, pehmeä ja erittäin jäntevä. Vuoden kypsymisen jälkeen uusissa puutynnyreissä ja vähintään toisen vuoden pullossa, se paljastaa nenässä voimakkaat ja hyvin ilmeikkäät aromit valkoisista hedelmistä, kukista ja hunajasta, jotka ajan myötä kehittyvät enemmän keksejä muistuttaviksi sävyiksi. Suolaisena ja sitruksisena suussa se on puhdas tiivistelmä terroirista, jossa olemme, ilman fragmentaatioita tai pakotuksia.
Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschos on todellinen ylistys Collio Gorizianolle, ainutlaatuiselle alueelle, jossa viiniperinne ilmenee poikkeuksellisen persoonallisissa ja syvällisissä viineissä. Tässä, auringon hyväilemien kukkuloiden ja mineraalipitoisten maaperien keskellä, Paraschosin viinitila luo viinin, joka erottuu luonteellaan, eleganssillaan ja aitoudellaan. Tuotantofilosofia on selkeä: suurin kunnioitus raaka-aineelle, huolellisuus yksityiskohdissa ja käsityöläislähtöinen lähestymistapa, joka arvostaa jokaisen rypälelajikkeen vivahteita. Itse etiketti, yksinkertainen ja hienostunut, kertoo tästä visiosta, antaen viinin puhua sen ilmeikkään ja tunnistettavan profiilin kautta.
Se, mikä tekee Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschosista niin erityisen, on sen pitkä ja huolellinen käymisprosessi. Sadonkorjuun jälkeen mehu lepää kokonaisen vuoden uusissa tammitynnyreissä, vaihe, joka antaa sille syvyyttä ja monimutkaisuutta ilman, että sen raikkaus kärsii. Tämän jälkeen seuraa vähintään toisen vuoden kypsytys pullossa, mikä mahdollistaa viinin kehittymisen ja täydellisen tasapainon saavuttamisen rakenteen ja hienostuneisuuden välillä. Collion terroir, mineraalipitoisista maista ja ihanteellisesta mikroilmastosta, korostaa suolaisuutta ja makutaitetta, tehden jokaisesta siemauksesta intensiivisen ja tyydyttävän kokemuksen. Ilman suodatuksia tai invasiivisia toimenpiteitä tämä viini ilmaisee itseään suurella puhtaudella, heijastaen uskollisesti aluetta, josta se on peräisin.
Lasissa Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschos esittelee viehättävää sameaa heinänkeltaista väriä, joka on merkki sen käsityöläisvalmistuksesta ja sen eheyden säilyttämisestä. Aromikimara on intensiivinen ja kehittyvä: aluksi esiin nousee valkoisen hedelmän, kukkien ja hunajan nuotteja, jotka ajan myötä muuttuvat lämpimämmiksi ja paahdetuiksi vivahteiksi. Suussa raikkaus ja sitruksinen jännitys tasapainottavat miellyttävän pehmeyden ja harmonisen suolaisuudensa, tehden siemauksesta elävän ja ympäröivän. Täydellinen yhdistettäväksi grillatun kalan, vaalean lihan ja sinihomejuustojen kanssa, tämä Pinot Grigio Riserva on viini, joka yllättää ja valloittaa, jättäen unohtumattoman muiston jokaisesta maistamisesta.