Pinot Grigio Dario Coos 2024
Dario Coosin Pinot Grigio on friulalainen valkoviini, joka erottuu upeasta tasapainosta keveyden ja keston välillä, mikä tekee siitä viinin, joka kannattaa aina pitää kellarissa ystävien lounasta varten. Se sopii erinomaisesti sekä erilaisille kalasuille, alkupaloista pääruokiin, että täyteläisille kasvissoseille. Se kypsyy vähintään 4 kuukautta teräksessä ja vapauttaa aromeja omenasta, liperikukasta ja vaniljasta.
Dario Coosin friulilaisen viinitilan Pinot Grigio on valkoviini, jota arvostetaan sen tuoksuvista kukka-aromeista, tulkinta yhdestä kansainvälisestä viinilajikkeesta, joka on parhaiten sopeutunut Friulin Itäisten kukkuloiden alueeseen. Tämä lajike, joka luokitellaan harmaaksi marjaksi, sai alkunsa kauan sitten Burgundiassa Pinot Noir -lajikkeen silmumuunnoksena. 1900-luvun toisen puoliskon aikana Pinot Grigio oli yksi muotiviinilajikkeista Pohjois-Italiassa, mutta valitettavasti sitä viljeltiin ja valmistettiin liian usein helposti juotaviksi ja huonolaatuisiksi viineiksi. Kuitenkin viime aikoina yhä useammat viinitilat ovat päättäneet panostaa laatuun, palauttaen kunnian tälle jalolle kansainväliselle lajikkeelle.
Dario Coosin Pinot Grigio on 100 % Pinot Grigio, joka on kasvatettu luonnollisessa amfiteatterissa, joka koostuu jyrkistä terassikukkuloista. Rypäleet, joita viljellään ilman kemiallisten kuivausaineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä, kasvavat tyypillisellä “ponca”-maaperällä, joka on tyypillistä Friulin Itäisille kukkuloille ja koostuu eoseenisista savista ja hiekkakivistä. Sen jälkeen,Käsin kerätyt rypäleet altistuvat nopealle ja hellävaraiselle pehmeälle puristukselle, jotta kuorissa oleva kuparinvärinen väri ei pääse liikaa irtoamaan. Saadusta mehusta tulee ohjata teräksisiin säiliöihin alkoholikäymistä varten hallitussa lämpötilassa. Seuraavaksi kypsyminen tapahtuu vähintään 4 kuukautta teräksessä hienojen sakkojen päällä.
Dario Coos Pinot Grigio on vaaleankeltainen, jossa on kirkasta hehkua. Kultaomenan, päärynän, liperi-kukkien, mandariinin ja niitetyn ruohon aromit kuvaavat tuoksuvalikoimaa, johon liittyy makeita vaniljan vivahteita. Maku on tasapainoinen ja huomattavan monimutkainen, melko kevyt etenemisessä, mutta ei ilman vahvaa rakennetta ja hyvää pysyvyyttä.