Pietranera Marco De Bartoli 2024

Pietranera Marco De Bartoli on kuiva Zibibbo, joka kuvittaa pantellerialaista terroiria, antaen merellisiä ja pensasmaisia vivahteita. De Bartoli perhe on historiallinen nimi Italian viinimaailmassa, joka on merkittävästi vaikuttanut Sisilian viinintuotannon elpymiseen ja Marsalan palautumiseen, jota on vuosikymmeniä aliarvioitu halpojen tuotantojen vuoksi, jotka tähtäävät pelkästään määrään ja suurten jakeluketjujen vaatimuksiin. Vaikka Marsalan tuotanto on eniten vaikuttanut De Bartoli perheen maineeseen, myös Pantellerian viinitarhoilta saatavat ilmaisut saavuttavat poikkeuksellisia tasoja, erityisesti Zibibbo tuotannossa, sekä kuivana että makeana. Kunnioittava maatalous yhdistettynä syvälliseen tietämykseen rypäleistä ja alueesta mahdollistaa joidenkin saaren merkittävimpien viinien pullottamisen, jotka ovat välttämättömiä sekä aloittelijoille että pitkän linjan harrastajille.

Valkoinen Pietranera on puhdas Zibibbo, joka on saatu yli 55-vuotiaista viinitarhoista, jotka juurtuvat Pantellerian tuliperäiseen maaperään ja joita viljellään erittäin alhaisilla sadoilla.

Viinitarhoilla harjoitetaan äärimmäisen kunnioittavaa maataloutta, vähentäen ihmisen väliintuloa minimiin. Kellariin siirryttäessä jatketaan murskaamalla ja poistamalla varret, jota seuraa kylmä uutto noin 24 tunnin ajan. Tämän jälkeen siirrytään itsestään tapahtuvaan kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen, ja kypsytys 6 kuukautta osittain teräksisissä säiliöissä ja osittain tammitynnyreissä.

Pietranera viini esittäytyy lasissa kirkkaan ja säihkeän keltaisena. Erittäin tyypillinen ja alueellinen tuoksu, jossa erottuvat selkeästi appelsiininkukkien, aprikoosin, valkoisten kukkien ja jodin vivahteet, jotka selventävät nesteen alkuperän. Maistettaessa viini paljastaa itsensä aurinkoisena ja täyteläisenä, kehittyen jatkuvaksi duettiksi tuoreiden hedelmien ja paahdettujen mantelien välillä, ja häivyttyen huomattavan pitkäkestoiseen loppuun. Peruskivi.