Piedirosso Campi Flegrei 'Sette Vulcani' Salvatore Martusciello 2023
Piedirosso Campi Flegrei 'Sette Vulcani' Salvatore Martusciellolta on aromaattinen ja juotava punaviini, joka löytää parhaan ilmaisunsa täällä, Kampanjassa. Yksi alueen vanhimmista lajikkeista, joita Plinius vanhempi mainitsee, erottuu pienien punamarjaisten hedelmien aromeista, kuten karhunvatukka, kirsikka ja kirsikkaluumu. Täydellinen viini yhdistettäväksi haudutettuihin kalaruokiin, mutta myös herkkiin vaaleisiin lihoihin!
Puoliso Gilda ja Salvatore Martusciello esittelevät Campi Flegrei Piedirosso 'Settevulcani', puhtaan Piedirosso-viinin, jossa on herkkä ja dynaaminen maku. 'Settevulcani'-valikoima on luotu arvostamaan Falanghina- ja Piedirosso-viinitarhoja, jotka on kasvatettu juuristaan vapaasti Campi Flegrei -alueella, jossa hiekka- ja tuliperäinen maaperä on estänyt filokseran leviämisen, pelottavan tuholaisen, joka 1800-luvun jälkipuoliskolla kaatoi eurooppalaisen viininviljelyn. Itse asiassa ratkaisu hyönteisen torjumiseksi oli eurooppalaisen viinin istuttaminen amerikkalaisten juurien päälle, jotka kestävät tuholaisen pistoja. Salvatore Martusciellon juuristaan vapaasti kasvatettujen viinitarhojen tapa on siis äärimmäisen harvinainen.
Salvatore Martusciellon Campi Flegrei Piedirosso 'Settevulcani' valmistetaan puhtaista Piedirosso-rypäleistä, jotka tulevat juuristaan vapaasti kasvatetuista viineistä tuliperäisillä hiekka-alueilla Campi Flegrei -alueella, joka on tyypillisesti Välimeren ilmastoinen ja jota läpäisevät Napolinlahdelta puhaltavat merituulet. Kellariin marjat viedään.valmistettu punaviiniksi alkoholikäymisen aikana kosketuksessa kuorien kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, sama tyyppi viinialustoista, joissa massa kypsyy useita kuukausia. Seuraavaksi on lyhyt kypsytys pullossa ennen lopullista markkinoille tuloa.
‘Settevulcani’ Salvatore Martusciello Piedirosso Campi Flegreistä on rubiininpunainen, jossa on hienoisia granaatinhehkuja. Tuoksumaailma kuvaa pieniä punaisia marjoja, kuten karhunvatukoita, kirsikoita ja kirsikoita, jotka kohtaavat mausteisia vivahteita ja kutsuvia mineraalisia viittauksia. Raikas ja suolainen maku, joka on erinomainen juotavuus myös hienon tanniinin ansiosta.