Picolit Dario Coos 2021 - 50cl
Täydellisiä lahjaksiDario Coosin Picolit on makea viini, jonka rypäleet kasvavat friulin "ponca" mailla ja jätetään kuivumaan ritilöille, kuten perinteeseen kuuluu. Se käy alkoholikäymisen tynnyrissä, jossa se kypsyy koko vuoden, ja viimeistelee kypsymisensä pullossa. Hunajan ja säilykeaprikoosin aromit antavat tilaa viehättävälle mineraalisuudelle ja suitsukkeen vivahteille, kestävä ja erityisen täyteläinen ja aromaattinen maku.
Dario Coosin Picolit valmistetaan Friuli Venezia Giulian arvokkaimmasta ja tunnetuimmasta alkuperäislajikkeesta. Sitä tuotetaan Colli Orientalin pohjoisosassa, lähellä Nimis, klassisilla mailla, jotka koostuvat hiekkakivistä ja kalkkikivistä, kuuluisasta friulilaisesta flyschistä "ponca". Picolit-lajike tuottaa vähän rypäleitä, joissa on harvassa olevia terttuja ja uskomattoman aromikkaita marjoja. Kuivausprosessi ennen viininvalmistusta tiivistää sokerit ja aromit, tehden rypäleistä erityisen runsaita. Näin syntyy uskomattoman elegantti, tuoksuva ja intensiivinen nektari, joka tarjoillaan illallisen päätteeksi kuivakakkujen tai kypsytettyjen tai sinihomejuustojen kanssa.
Picolit-passito on yksi Dario Coosin friulilaisen viinitilan parhaista erikoisuuksista. Viini, joka edustaa alueen historiaa ja perinteitä, todellinen identiteettisymboli ja ylpeys Colli Orientalin alueella. Se on vanha lajike, jota on vaikea viljellä alhaisten satojen vuoksi, ja se on säilynyt juuri rypäleidensä erinomaisen laadun ansiosta. Nimisin alueella se on löytänyt viileän ilmaston ja maaperän, joka on otollinen saavuttaa erinomaisia laatutasoja. Sen maine johtuu erityisesti hienostuneesta eleganssistaan ja täydellisestä luonnollisesta tasapainosta makeuden ja elävän raikkauden välillä, joka tekee siemauksesta harmonisen eikä koskaan makean.