PG Rosa' Ferlat 2023
Viinintekijän viinitFerlatin "PG Rosa" on friulilainen rosé-viini, joka syntyy muutaman päivän kuorimaceroinnista Pinot Grigion kuorilla. Makua on raikas ja eloisa, herkkä ja sujuva, kevyellä tanniinilla ja kukkaisten, kirsikan, granaattiomenan ja mansikan vivahteilla
Gorizian Ferlatin ‘PG Rosa’ on erikoinen ja kiehtova Pinot Grigio, joka on valmistettu muutaman päivän ajan kuorimaceroinnin avulla. Lyhenne "PG" tarkoittaa Pinot Grigioa, joka on Ranskasta kotoisin oleva lajike, jonka rypäleiden harmaa väri antaa viineille ainutlaatuisen ja kiehtovan kuparin sävyn, kun ne valmistetaan kosketuksessa käyvän mehun ja kuorien kanssa. Tämä viiniköynnös on syntynyt Pinot Noir -lajikkeen silmumuutoksesta ja näyttää siis olevan peräisin Burgundista.
Ferlat ‘PG Rosa’ valmistetaan vain biologisesti viljellyistä Pinot Grigio -rypäleistä. Käsinpoiminnan jälkeen seuraa rypäleiden murskaus ja puristus, minkä jälkeen ne käydään sementtisäiliöissä alkoholikäymisen aikana. Käyvä mehu, joka on jaettu kolmeen osaan, on kosketuksessa kuorien kanssa kolme eri ajanjaksoa: yksi osa 48 tuntia, toinen osa 4 päivää ja viimeinen osa kuorilla 7 päivää. Massat yhdistetään sitten, jotta alkoholikäyminen voidaan suorittaa yhdessä, pyrkien välttämään malolattica, jonka tarkoituksena on säilyttää valmiin viinin raikkaus. Kypsyminen tapahtuu samoissa astioissa hienojen sakkojen päällä muutaman kuukauden ajan ennen pullotusta.
Ferlat Pinot Grigio ‘PG Rosa’ on vaaleanpunainen kuparinvärinen viini, jossa on lohenvärisiä vivahteita. Tuoksu herättää mielikuvia granaattiomenasta, kirsikasta, hapankirsikasta ja yrteistä, yhdistettynä miellyttäviin kukkaisiin nuotteihin. Maku on raikas, herkkä ja juotava, ei ilman pehmeyttä ja monimutkaisuutta, kevyillä tanniineilla ja voimakkaalla suolaisella jälkimaulla. Hienostunut “vaaleanpunainen” tulkinta Pinot Grigiosta, joka sopii hyvin tietyntyyppisiin meren antimiin, kuten lohifileeseen kuorutuksessa.