Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Padre della Vigna' Marco De Bartoli 2021
Viinintekijän viinit
Täydellisiä lahjaksiPassito di Pantelleria "Bukkuram - Vignin Isä" on elegantti ja tiivistetty makea viini, kypsytetty 30 kuukautta vanhoissa tynnyreissä. Se säteilee miellyttäviä eteerisiä tuoksuja rusinoista, kandituista sitrushedelmistä, hunajasta ja karamellista. Suussa se on pehmeä, harmoninen, hedelmäinen ja kestävä.
Pantellerian Passito "Bukkuram - Vignin Isä" Marco De Bartolilta on yksi makeimmista ja syvimmistä viineistä Italiassa, postikortti nestemäisessä muodossa, joka kuvaa uskomatonta yhdistelmää Zibibbo-rypäleestä ja Pantellerian saaresta. Marco De Bartoli tunnetaan parhaiten Marsalan viinin todellisen uudelleensyntymisen edistäjänä, uskomattomana etuvartiona samannimisille väkevöidyille viineille, joita on liian pitkään aliarvioitu halpojen tuotantojen vuoksi, jotka pyrkivät täyttämään suurten jakeluketjujen hyllyt. Vuosien saatossa viiniviljelmä on laajentunut myös etelään, ja viinitarhojen hankinta Pantelleriasta on mahdollistanut De Bartolin perheen kokeilla uusien viinien tuottamista, mukaan lukien tunnettu passito, säilyttäen samalla tyylin tiukkuuden ja voimakkaan ilmaisun. Istumamatka.
Passito-viini "Bukkuram" on valmistettu puhtaista Zibibbo-rypäleistä, jotka tulevat 35-50-vuotiaista alppiruusuviinitarhoista, joita viljellään erittäin alhaisilla sadoilla. Viinitarhassa toimitaan ympäristön ja kasvien kunnioittamiseksi, ja 50 % rypäleistä kuivataan luonnollisesti auringossa, kun taas loput jäävät kasviin. Edistyneessä spontaanissa käymisessä lisätään
kuivattua rypälettä aikaisemmin ja annetaan sen liota noin 3 kuukautta. Kypsytys noin 30 kuukautta tynnyrissä ja 6 kuukautta teräksessä ennen pullotusta.Pantellerian Passito "Bukkuram" laskeutuu hitaasti lasiin tiiviin ambervärisen asusteensa kanssa, jota reunustavat kultaiset vivahteet. Hämmästyttävän voimakas tuoksu, todellinen pyörre sultana-rypäleistä, oranssikukkia, aprikoosia, hunajaa ja valkoista suklaata, joka vie lähestymistavan Pantellerian maahan. Suutuntuma on täyteläinen ja ravitseva, pehmeä ja samettinen, mutta kykenee venymään huomattavaan suolaiseen jälkimakuun. Taideteos.