Palazzo Della Torre Allegrini 2023
Palazzo della Torre on punaviini, joka esittelee kypsän ja mehukkaan hedelmän tuoksua sekä samettista ja harmonista makua, joka on peräisin osasta joulukuuhun asti kuivattuja rypäleitä. Se kypsyy 15 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä, joka on käytetty toisen kerran. Alkuperäinen ilmaisu Allegriniltä
Palazzo Della Torre Allegrini on punaviini, joka tiivistää pullossa koko kokemuksen historiallisesta brändistä Valpolicellassa ja tämän tärkeän alueen viiniperinteestä Venetsiassa. Se on yksi niistä etiketeistä, jotka ovat tehneet viinitilasta tunnetun kansainvälisillä markkinoilla, kiitos viinin, joka ilmaisee pehmeää ja viehättävää, intensiivistä ja kypsää makua, jota arvostetaan erityisesti ulkomailla. Tuloksena on erittäin kypsistä rypäleistä valmistettu viini, jolle osa on altistettu kuivatukselle, mikä antaa keskittymistä, rakennetta, harmoniaa ja tyydyttävää hedelmäistä makeutta.
Palazzo Della Torre Allegrini on viinitilan tuote, joka on osannut arvostaa Valpolicellaa korkealaatuisten etikettien valikoimalla. Se on tasapainoinen sekoitus, jonka pääosissa ovat alueen kaksi päärypälelajiketta, Corvina Veronese ja Corvinone, joita täydentää pienempi osuus Rondinellasta. Viinitarhojen keski-ikä on 40 vuotta, ja ne on viljelty kukkulamaalla, jossa on runsaasti kiviainesta sisältävää kalkki-savea. Sadonkorjuu tapahtuu käsin kahdessa eri vaiheessa. Ensin kerätään kuivatukseen tarkoitetut rypäleet.all’appassimento ja myöhemmin ne, jotka käynnistetään normaaliin punaviinin valmistukseen, jossa on kuorimacerointi. Tammikuussa aloitetaan kuivattujen rypäleiden viinin valmistus yhdessä jo tuotetun viinin kanssa, mikä käynnistää toisen käymisen. Näin saatu viini kypsyy 15 kuukautta toisen kerran käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Palazzo Della Torre Allegrini on klassinen punaviini Valpolicellasta, joka on täydellinen linjassa sen alueen odotusten kanssa. Lämmin ja tyydyttävä, kypsä ja pehmeä, täydellinen nautittavaksi riistaruokien, grillatun punaisen lihan tai naudanpaistin kanssa. Näkyvissä on tumman rubiininvärinen väri, jossa on violetteja sävyjä. Tuoksussa se ilmaisee erityisen rikkaan ja laajan tuoksupaletin, jossa on kypsän kirsikan, punaisen luumun, amarena-hedelmän, tumman marjahillon , vaniljan vivahteita, pehmeitä itämaisia mausteita, tupakkaa ja tummaa suklaata. Rakenne on jämäkkä ja ympäröivä, siinä on samettinen tanniinirakenne, hedelmä, joka tarjoaa kypsän makeuden, joka levittäytyy harmonisesti ja tiheästi kohti pysyvää, hedelmäistä ja mausteista loppua.