'PadreFiglio' Diego Bosoni
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitDiego Bosonin ‘PadreFiglio’ on intensiivinen ja aromaattinen viini, joka on valmistettu taitavan ligurialaisen käsityön avulla, joka suosii perinteisiä menetelmiä ja paluuta anforalla tapahtuvaan viininvalmistukseen. Lasissa se esittelee kirkasta kultakeltaista, joka vangitsee huomion. Monimutkainen tuoksu tarjoaa kukkaisia nuotteja, viittauksia marinoituihin hedelmiin ja Välimeren kasvillisuuden vivahteita. Suussa pehmeä runko tukee raikasta, hyvin kestävää makua ja tyypillistä, miellyttävää karvasta lopetusta.
‘PadreFiglio’ ligurialaisen tuottajan Diego Bosonin valmistama viini on valkoviini, joka on kypsytetty kuorineen ja kykenee yhdistämään kehon ja makudynamiikan, tuloksena kaunis projekti, joka perustuu vanhojen perinteiden palauttamiseen modernilla tavalla. Paolo Bosonin poika, tunnetun ligurialaisen viinitilan Lunae Bosonin perustaja, Diego on päättänyt aloittaa henkilökohtaisen seikkailun rinnakkain perheyrityksen hallinnan kanssa. Hänen projektinsa perustuu kestävään maatalouteen ja vähän interventioita vaativaan viininvalmistukseen, josta syntyy luonteenomaisia viinejä. Tuottajan huomio keskittyy Ligurian perinteisiin rypälelajikkeisiin, kuten Albarola, Malvasia ja tietenkin Vermentino, lajike, jota Bosonin perhe on vahvasti arvostanut.
‘Padrefiglio’ Diego Bosoni on peräisin yhdestä valkoisesta rypälelajikkeesta, jonka rypäleet tulevat yhdestä viinitarhasta, joka on istutettu maaperälle, joka on runsas kivistä ja köyhä orgaanisesta aineksesta. Sadonkorjuu tapahtuu varhain aamulla, jotta rypäleet voidaan käsitellä viileissä lämpötiloissa, ja se seuraa murskaus- ja käymisprosessia ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Alkoholi käyminen tapahtuu luovutetaan vain alkuperäisille hiivoille, ja siihen liittyy noin kaksi viikkoa kuorikypsytystä.
Niin syntyy Diego Bosonin ‘Padrefiglio’, joka lasissa esittelee kirkkaan kultakeltaista sävyä. Viehättävä ja monimutkainen tuoksukonteksti on määritelty kukkamaisilla viittauksilla villiviiniin ja pujoon sekä kypsän hedelmän aromeilla, jotka muistuttavat aprikoosia hillossa, kaikki täydentää timjamin yrttiset vivahteet ja manteliset nuotit lopussa. Maku paljastaa laajan ja ympäröivän rakenteen, jota tukee erinomainen raikkaus jatkuvassa ja miellyttävästi katkerassa etenemisessä, yllättävän energisesti.