Orvieto Classico Superiore 'Mare Antico' Decugnano dei Barbi 2023
Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" Decugnano dei Barbi on valkoviini, joka on valmistettu suuremmasta prosentista Grechettoa yhdistettynä muihin valkoisiin rypäleisiin, kaikki peräisin tilan parhaista palstoista, jotka sijaitsevat merifossileista, savesta ja hiekasta rikkailla mailla. Poikkeuksellinen plioceneista alkuperää oleva terroir rikastaa lopputuotetta syvillä suolaisilla ja jodimaisilla sävyillä, jotka yhdistyvät kypsän hedelmän ja hunajan aromeihin suoraan ja tasapainoisessa maistamisessa
Orvieto Classico Superiore "Il Bianco", joka on tuotettu historiallisessa Cantina Decugnano dei Barbi -tilassa, on sekoitus Grechetto-, Chardonnay-, Vermentino- ja Procanico-rypäleitä, jotka on valittu tilan parhaista palstoista. Viini, joka heijastaa täydellisesti alueen ikivanhaa perinnettä ja upean terroirin kutsumusta tärkeiden ja pitkäikäisten valkoviinien tuotantoon. Sen aromit hurmaavat kypsän hedelmän, keltaisen melonin, luumun ja pehmeiden hunajamaisten vivahteiden aromeilla. Maku on hyvässä rakenteessa, harmoninen, ja siinä on rikkaat ja kestävät aromit.
Viini "Il Bianco" on Orvieto Classico Superiore, joka on tuotettu Orvietanon alueen kukkuloilla. Decugnano dei Barbi -tila kattaa 32 hehtaaria, yhdessä yritysruumissa, joka on luonteenomaista merenpohjan sedimenttien syntyyn pliocene-aikakaudelta. Viinit viljellään noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, hiekkaisilla mailla, joissa on savia ja simpukoiden sekä ostereiden fossiileja. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä päivien ja öiden lämpötilan vaihtelut korostavat valkoisten rypäleiden aromien eleganssia. Kaikki sadot
ovat käsin kerättyjä ja lyhyen jäähdytyksen jälkeen rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti. Mehu käynnistetään fermentaatioon ruostumattomassa teräksessä (5 % tynnyrissä) kontrolloidussa lämpötilassa 14/16 °C 15 päivän ajan. Seuraavaksi tapahtuu malo-laktinen fermentaatio, lepo ruostumattomassa teräksessä vähintään 6 kuukautta ja kypsyminen päättyy 12 kuukauteen pullossa."Il Bianco" on Orvieto Classico Superiore, harmoninen ja elegantti, joka neljän eri rypälelajikkeen ansiosta ilmaisee mielenkiintoisia aromikompleksisuuden sävyjä. Jalojen rypäleiden ominaisuuksien lisäksi viinin laatuun vaikuttaa alue, jolla on erittäin arvokkaita maita ja erityisesti viininviljelyyn soveltuvia. Lasissa se on vaaleankeltainen väri vihertävillä vivahteilla. Bouquetista erottuu tuoreiden hedelmien, melonin, luumun aromit, joita seuraavat kypsät hunajaiset vivahteet. Suutuntuma on erittäin tasapainoinen, monimutkainen, laaja ja kestävä, suolaiset ja mineraaliset vivahteet, jotka vievät kohti lopullista raikkautta.