Olio EVO De Fermo Raccolto 2025 - 50cl
Täydellisiä lahjaksi
Luomu ja biodynaamisetDe Fermo -yrityksen EVO-öljy on runsas ja erittäin aromaattinen Extra Vergine, joka on tuotettu Loreto Aprutinossa Dritta tai Lauretana -lajikkeesta. Sen maku on erittäin intensiivinen, selvästi aromaattinen ja voimakas, yrttisten ja kasviperäisten nuottien kanssa, maustettuna rucolan katkerilla, kuivatuilla hedelmillä ja pippurisilla muistoilla.
De Fermo Extra-Virgin on luomuoilija, joka tuotetaan Loreto Aprutinossa, Abruzzon sisämaassa, Dritta- tai Lauretana-monokultivarista. De Fermo -viinitila on vuodesta 1785 omistanut pienen ja arvokkaan viiniperinnön, jota se on oppinut vaalimaan ja hyödyntämään parhaalla mahdollisella tavalla sukupolvien ajan. Tänään Elisan ja Stefanon johdolla jatkuu rakkaustarina tämän maan ja tämän vanhan viininviljelijäperheen välillä, joka on vuosien varrella oppinut kunnioittamaan tätä upeaa aluetta ja tuottamaan suurta elinvoimaa ja vahvaa alueellista ilmaisua. De Fermo -viinitila on myös 360 asteen maatalousyritys, joka, viinintuotannon lisäksi, viljelee oliiveja, viljaa, palkokasveja ja muita maan tuotteita. Juuri vanhoista oliivipuista, jotka ovat asuneet tilalla vuosisatojen ajan, tuotetaan öljyä, joka on täynnä luonteenpiirteitä ja aromia, ja joka muutamalla tipalla maustaa parhaat ruokalajit.
Loreto Aprutino on pieni taidekaupunki Pescara maakunnassa, joka on tiiviisti sidoksissa oliiveihin ja ekstra-neitsytoliivin tuotantoon. Sitä on kutsuttu "öljykaupungiksi" koska kaupungin ympärillä olevilla kukkuloilla on vuosisatojen ajan ollut lukemattomia oliivitarhoja, jotka värjäävät maisemaa hopeanvihreillä pensasmaisten latvoillaan. De Fermo -viinitila on oppinut sukupolvien ajan, että näiden epäsäännöllisten ja solakkaiden pensaiden hedelmistä saadaan öljyä, joka on ehdottomasti erinomaista, ja joka on saavuttanut suurta menestystä koko niemimaalla ja muualla. Dritta-kultivarit, joita on runsaasti tässä paikassa, ovat öljyn tuotannon perusta ja niitä arvostetaan niiden korkean ja jatkuvan tuottavuuden vuoksi.
De Fermo EVO -öljyllä on tiheä ja viskoosi vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Vihreät ja kasvillisuuteen liittyvät nuotit, kuten paprika, salvia, Välimeren kasvillisuus ja niittykasvit, kietoutuvat katkerampiin tuntemuksiin ja kevyisiin mausteisiin vivahteisiin. Maistaminen on pehmeää, erittäin aromaattista ja intensiivistä, pitkällä yrttisellä nuotilla ja hieman mausteisella lopetuksella.