Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

Nobile di Montepulciano -viini kuuluu niihin toskanalaisiin viineihin, jotka esittelevät Sangiovesen monipuolista luonteenpiirrettä alkuperäisen alueen siteen kautta, aivan kuin ne olisivat erilaisia mahdollisia sävyjä yhdestä väristä. Avignonesi omistaa 8 viinitarhaa tämän viinin tuotantoon, joka pystyy ilmaisemaan paikan koko rikkautta. "Terroir puhuu, me kuuntelemme": tämä on viinitilan motto, joka osoittaa syvää kunnioitusta aluetta ja viinin erottuvia piirteitä kohtaan. Avignonesin viinintekijät ovat nimittäin tietoisia siitä, että todellinen taika on antaa viinin puhua itsestään, puuttumatta liikaa. Siksi täällä työskennellään kovasti viinitarhassa jopa enemmän kuin kellarissa. Ei rikkakasvien torjunta-aineita, ei torjunta-aineita eikä kemiallisia tuotteita, viinitarhan hallinta on sitoutunut noudattamaan luomuviljelyn periaatteita ja se suuntautuu yhä enemmän biodynaamiseen lähestymistapaan.

Sangiovese, joka on tarkoitettu Avignonesin Nobile di Montepulciano -viiniksi, tulee eri omistusten eristä, jotka käyvät läpi erillisen käymisprosessin säilyttääkseen niiden ilmaisun monimuotoisuuden mahdollisimman hyvin.maksimoida niiden ilmaisullista monimuotoisuutta ja yhdistää se parhaalla mahdollisella tavalla lopulliseen leikkaukseen. Rypäleet korjataan ja viedään heti kellariin, jossa ne käyvät läpi kaksivaiheisen valinnan, käsin ja koneellisesti. Alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla, jotta alueen ainutlaatuisuutta voitaisiin entisestään korostaa. Seuraavaksi tapahtuu malo-laktinen käyminen ja noin 18 kuukauden puukypsytys.

Nobile Avignonesi -viinin väri on kirkas rubiininpunainen. Punaisen ja tumman hedelmän aromit yhdessä hienovaraisien kukkaisten sävyjen kanssa ovat ne, jotka vaikuttavat nenään heti. Balsamisia nuotteja, paahteisia ja mausteisia tuoksuja avautuu paljastaen jatkuvasti kehittyvää monimutkaisuutta. Hedelmällinen leima dominoi myös suussa, joka aistii rakenteellisen mutta äärimmäisen hienon kehon. Varustettu pehmeydellä ja samettisella tanniinilla. Päättyy hyvällä kestävyydellä. Tämä on viini maasta, alueesta, aidoista ja vakuuttavista monimutkaisuuksista, uskollinen peili viehättävälle paikalle ja yhdelle sen arvostetuimmista ja historiallisista tulkeista.