Nebbiolo Rosato 'Suasì' Deltetto 2025
Eksklusiiviset viinitalotLanghe Rosato 'Suasì' Deltetto syntyy varhaisesta Nebbiolo-rypäleiden sadonkorjuusta. Lyhyt kylmäliotus ja teräksessä tapahtuva kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva käyminen kehittävät tämän rosén iloista ja välitöntä luonteenpiirrettä. Nenässä se avautuu pienien punamarjojen ja passionhedelmän vivahteisiin. Makuna on raikas, juotava, muistuttaa rapeaa hedelmää. täydellinen aperitiiviksi tai kalapohjaisten alkupalojen kanssa, yhdistettävä katkarapucocktailien kanssa
Langhe Rosato ‘Suasì’ Deltetto -viini piemontelaisesta viinitilasta on tulkinta Nebbiolosta rosee-versiona, jota arvostaa raikkaus ja makudynamiikka. Tämä pullo osoittaa Piemonte-alueen jalon viinirypäleen monipuolisuuden, josta voidaan tuottaa sekä rakenteellisia ja monimutkaisia punaviinejä että raikkaita ja keveitä roseita. Nämä viimeiset ominaisuudet ovat osa ‘Suasì’-kokoelman erityispiirteitä, joka koostuu kahdesta etiketistä, jotka on valmistettu pienestä valikoimasta rypäleitä, jotka on kerätty hieman etuajassa, jotta viinin orgaanisten happojen sisältö säilyy, tavoitellen näin suurempaa raikkautta ja juotavuutta. Valinnan käsite korostuu myös kokoelman nimen kautta, sillä piemontelainen murreterm “suasì” tarkoittaa “valittu”.
‘Suasì’ Deltetto Langhe Rosato on 100% Nebbiolo, joka on kasvatettu ekologisia käytäntöjä noudattaen, ilman rikkakasvien torjunta-aineita. Sadonkorjuu tapahtuu hieman etuajassa ja sitä seuraa lyhyt kylmä kuorimacerointi, joka on tarpeen halutun värin saamiseksi. alkoholi-fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 16 °C ja viini kypsyy myös teräksessä useita kuukausia ennen lopullista pullotusta. Lopullinen kaupallinen julkaisu tapahtuu sitten lyhyen lisälevon jälkeen pullossa.
‘Suasì’ Langhe Rosato Deltetton viinillä on vaaleanpunainen sävy, joka muistuttaa sipulin kuorta. Miellyttävä aromikokoelma tarjoaa vivahteita vadelmasta, punaherukasta ja passionhedelmistä, yhdistettynä herkkiin kukkaisiin vivahteisiin. Maistaminen on erittäin raikasta ja juotavaa, jännittynyttä ja välitöntä, ja siinä on rapeita punamarjojen sävyjä lopussa.