Nebbiolo 'Il Favot' Aldo Conterno 2021
Harvinaiset viinitFavot on Nebbiolo, täyteläinen, intensiivinen ja elegantti, joka on syntynyt Bussian alueella, valmistettu teräksessä ja kypsytetty 18 kuukautta uusissa tynnyreissä. Runsaat hillohenkiset hedelmäaromit, aromaattiset yrtit ja kuivat kukat elävöittävät rakenteellista, pehmeää ja eleganttia makua, hienovaraisilla tanniineilla.
Nebbiolo "Il Favot" Aldo Conterno piirtää klassisen ja perinteisen profiilin tyypistä, luoden hyvin tiiviin suhteen alueeseen. Aloitetaan tärkeästä cru:sta, Bussiasta, luodakseen laadukasta Nebbioloa, joka on hedelmäinen nenässä ja elegantti suussa, jossa se virtaa miellyttävästi, korostaen kunnioitettavaa runkoa. Etiketti, joka kertoo Aldo Conternon viinitilan tärkeydestä Piemonte Langheissa ja halusta integroitua yhä enemmän tähän maantieteelliseen kontekstiin keskittyen kestävyyteen.
"Il Favot" Aldo Conternolta on puhdas Nebbiolo, jota viinitila viljelee eri lohkoilla Bussian cru:ssa Monforte d'Albassa. Rivien välillä kunnioitetaan ympäristöä ja lannoitteita tai rikkakasvien torjunta-aineita ei käytetä, vain kupari ja rikki sallitaan. Parhaista rypäleistä puristetun mehun käyminen tapahtuu spontaanisti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon; kuorikontaktissa tapahtuva uuttaminen kestää 6-8 päivää. Kypsytys tapahtuu ensin kuuden kuukauden ajan teräksessä, ja sitten viini siirretään uusiin tynnyreihin yhteensä 18 kuukaudeksi.
viini siirretään uusiin tynnyreihin yhteensä 18 kuukaudeksi.Nebbiolo "Il Favot" Aldo Conterno on punaviini, joka kehittyy klassisesti vaalean rubiinin väriseksi. Nenää ympäröivien nuottien kukkaistelu kehittyy keskittyneillä ja lämpimillä tuoksuilla, joista nousee viittauksia hillottuihin hedelmiin ja kuivien kukkien tuntemuksia, rikastettuna aromaattisten yrttien vivahteilla. Suussa se on hyvän rakenteen omaava, elegantti ja hienostunut esittäessään laaja-alaisen ja viehättävän siemauksen, jossa arvostetaan tanniinien käsittelyä. Erittäin monikäyttöinen punaviini keittiössä, helppo yhdistää lihapastojen tai riistanruokien kanssa sekä klassisten kypsytettyjen piemontelaisten juustojen kanssa.