Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2023
Luomu ja biodynaamisetNebbiolo "Ginestrino" on keskitäyteläinen punaviini, joka on kypsynyt tammitynnyrissä 10 kuukautta ja jossa on voimaa, hyvää raikkautta ja tonisuutta. Bouqueti on hyvin tyypillinen, orvokkeja, pippuria ja metsämansikoita. Maku on täyteläinen ja nuorekas, hyvässä jälkimaussa.
Nebbiolo "Ginestrino" Conterno Fantino on tyypillinen ja perinteinen ilmentymä Langhe-alueelta. Lyhyen puu-kypsytyksen ja huolellisen viininvalmistuksen ansiosta se ilmentää nuoren Nebbiolon koko eleganssia, raikkautta ja äärimmäistä juotavuutta. Tuoksussa on herkkiä kukkaistuoksuja, pieniä punamarjojen aromeja, joita korostaa ripaus mausteita. Maku on pirteä, raikas ja hedelmäinen, tuoksu on aromaattinen ja jälkimaku on hyvässä makupersistenssissä.
Nebbiolo "Ginestrino" on Barolon nuorempi veli ja se syntyy samalta alueelta Monforte d'Albasta, jossa Conterno Fantino hallinnoi noin 27 hehtaaria Nebbioloa, Dolcettoa, Barberaa ja Chardonnayta sertifioidussa luomuviljelyssä. Maaperä on pääasiassa savista ja viinit ovat kasvatettu guyot-tyyliin alhaisilla istutustiheyksillä. Rypäleiden käsinpoiminta alkaa lokakuun puolivälissä ja käyminen tapahtuu horisontaalisissa teräksisissä käymisastioissa, joissa kuorikontakti on melko lyhyt, kestäen 6-8 päivää. Seuraava kypsytys tapahtuu toisen käytön ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 kuukautta ja se täydentää kypsymistä muutamalla kuukaudella pullossa ennen myyntiin laittoa.
Conterno Fantinon "Ginestrino" ilmentää täydellisesti nuoren Nebbiolon luonteen, miellyttävällä ja välittömällä juotavuudella. Kohtuullinen puun käyttö säilyttää lajikkeen kasviperäisen luonteen, ilman että se raskauttaa tuoksua liian kehittyneillä ja monimutkaisilla nuoteilla. Lasissa se on rubiininpunainen, kun taas tuoksu avautuu violetin kukkaisten sävyjen, pienten metsämustikoiden, kirsikan ja hienojen mausteisten vivahteiden aromeilla. Maku on keskipainoinen, hedelmäinen ja mehukas, hienovaraiset ja ohuet tanniinit sekä suuri raikkaus, joka päättyy hieman mausteisiin tuntemuksiin.
10 kuukautta ja se täydentää kypsymistä muutamalla kuukaudella pullossa ennen myyntiin laittoa.
Conterno Fantinon "Ginestrino" ilmentää täydellisesti nuoren Nebbiolon luonteen, miellyttävällä ja välittömällä juotavuudella. Kohtuullinen puun käyttö säilyttää lajikkeen kasviperäisen luonteen, ilman että se raskauttaa tuoksua liian kehittyneillä ja monimutkaisilla nuoteilla. Lasissa se on rubiininpunainen, kun taas tuoksu avautuu violetin kukkaisten sävyjen, pienten metsämustikoiden, kirsikan ja hienojen mausteisten vivahteiden aromeilla. Maku on keskipainoinen, hedelmäinen ja mehukas, hienovaraiset ja ohuet tanniinit sekä suuri raikkaus, joka päättyy hieman mausteisiin tuntemuksiin.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta