Nebbiolo Davide Carlone 2023

Davide Carlonen Nebbiolo valmistetaan Piemonten viinitarhojen pääviinilajikkeesta, jota viljellään Novara-kukkuloilla, missä sitä kutsutaan Spannaksi. Vulkaaniset, porfyyririkkaat maaperät tuottavat jänteviä ja pystysuoria viinejä, joilla on voimakas luonteenpiirre ja selkeä raikkaus. Nenä avautuu pienien punamarjojen aromeille, jotka ovat lajikkeelle tyypillisiä, kuten vadelma ja karviainen, hapankirsikan vivahteita ja lopussa viininpunaisen kukan terälehtien viittauksia sekä pippurinen vivahde. Suussa viini on pehmeä, voimakkailla tanniineilla, elävällä raikkaudella ja pitkäkestoisella suolaisuudella lopussa. Erinomainen yhdistettynä risottoon castelmagno-juustolla ja mustapippurilla