Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' Elena Conti 2022
Viinintekijän viinitElena Contin 'Flores' on Nebbiolo Colline Novaresista, jolla on energinen ja rustiikkinen luonne. Kuten mestari Mauro Mulinin suunnittelemasta etiketistä voi päätellä, tämä punaviini on voimakkaasti kukkainen, erityisesti orvokki, yhdessä kirsikan hedelmäisempien vivahteiden ja maaperän viittauksien kanssa. Se kypsyy puukärryissä ja teräksisissä altaissa 12 kuukautta ja on heti valmis nautittavaksi, ehkäpä voimakkaan peruna- ja makkararuoan kanssa, mutta se voi myös nauttia muutaman vuoden kypsymisestä.
Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' edustaa aitoa ja maalaista Nebbioloa Alto Piemonteen, ja se on tuotettu viinitarha Elena Contin toimesta ilman lisättyjä sulfiitteja. Tämä etiketti, joka on valmistettu ensimmäistä kertaa vuosikertana 2010, on kuvattu Mauro Maulininin piirroksella, joka on kotoisin Novaresta ja halusi kunnioittaa tämän viinin voimakasta kukkaisuutta sen ensimmäisessä vuosikerrassa, mikä on myös korostettu nimen 'Flores' kautta. Lisäksi piirros tarkoittaa tämän Nebbiolon olennaisuuden ilmaisemista, viini ilman suodattimia.
'Flores' Colline Novaresi Elena Conti Nebbiolo on peräisin vain samannimisistä mustista rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan Spannaksi, ja joita viljellään happamilla vulkaanisilla mailla. Rypäleet kerätään syyskuun lopussa ja lokakuun alussa, minkä jälkeen ne puristetaan teräksisiin tynnyreihin, joissa spontaani alkoholikäyminen tapahtuu yhdessä 2 viikon kuorimaceroinnin kanssa, jonka aikana tehdään päivittäinen remontointi. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu osittain teräksessä ja osittain tynnyreissä.puusta, säiliöissä, joissa viini kypsyy noin 12 kuukautta ennen lopullista pullotusta. Koko prosessin aikana ei lisätä sulfiitteja.
Colline Novaresi Nebbiolo 'Flores' Contin viinitilalta on intensiivinen rubiininpunainen väri. Erityiset viinimäiset ja maaperäiset tuntemukset kuvaavat maalaista tuoksumaailmaa yhdessä voimakkaiden hedelmäisten ja kukkivien viittauksien kanssa kirsikasta, mansikasta ja orvokista, sekä kasvi-muistoista tomaattilehdestä. Suussa täyteläisyys on heti tasapainotettu rapealla raikkaudella ja herkullisella mineraalisuudella, elementit, jotka yhdessä herkullisen tanniinin kanssa määrittelevät energisen ja elävän etenemisen.