Munjebel Rosso 'MC' Frank Cornelissen 2021
Viinintekijän viinitFrank Cornelissenin Munjebel Rosso "MC" on yksi elegantimmista Nerello Mascalese -ilmaisuista Etna-vuorelta, joka on yhä enemmän pyhiinvaelluskohde kaikille suurten viinien rakastajille. Frank aloitti Munjebel-tuotannon yksittäisistä alueista, paikallisista maantieteellisistä maininnoista, ja tämä monoliittinen punaviini tulee Monte Collan savi-hiekkaisin viinitarhoista. Nenässä tuntuu hienovaraisia viittauksia punaisiin ja mustiin hedelmiin, jotka antavat tilaa pehmeille sitrushedelmien aromeille ja tyypillisille mineraalisille viittauksille, jotka ovat tulivuoren leima. Suussa se yllättää hienostuneisuudellaan, huolimatta merkittävästä rakenteesta ja suuresta lämmöstä, joka kohtaa voimakkaan ja pehmeän suolaisuudensa.
Munjbel Rosso 'MC' Frank Cornelissen on etninen ilmentymä, joka vaikuttaa kyvyllään yhdistää voima ja eleganssi harmonisesti. 'Munjbel'-linja on lanseerattu tuottaja Frank Cornelissenin toimesta korostamaan hänen viljelemien ja valmistamiensa yksittäisten alueiden, kuten Monte Collan, joka sijaitsee Castiglione di Siciliassa, erikoisuuksia, josta Etna 'MC' syntyy. Termi 'Munjbel' juontaa juurensa sanojen “mons”, “vuori” latinaksi, ja “jebel”, “vuori” arabiaksi, yhdistelmästä, joka viittaa vuorten vuoreen: majesteettiseen Etnan tulivuoreen.
Munjbel 'MC' Frank Cornelissen Rosso on puhdas Nerello Mascalese, jonka rypäleet tulevat Monte Collan yksittäisestä viinitarhasta, joka on jyrkkien rinteiden alue, jossa on hyvin auringolle ja tuulille altistettuja terasseja. Viinit, istutettu vuonna 1946, kasvavat vulkaanisesta alkuperästä olevilla hiekkaisilla savimailla, merenpinnan yläpuolella 750 ja 780 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet käyvät läpi murskaamisen ja kevyen puristamisen ennen alkoholikäymistä, joka aloitetaan pied de .cuve vain paikallisilla hiivoilla. Kuorimacerointi kestää jopa 50 päivää, kun taas kypsymisvaiheessa käytetään neutraaleja lasikuituastioita, joiden koko vaihtelee 1.500:sta 2.500 litraan, säiliöitä, joissa viini kypsyy 18 kuukautta pullotukseen asti. Tämän jälkeen seuraa vielä 18 kuukautta kypsymistä lasissa.
Rosso Munjbel 'MC' Frank Cornelissen on kirkkaan rubiininpunainen. Hienostuneet tuoksut punaisista ja mustista hedelmistä, sitrushedelmistä, kukista, lakritsista ja Välimeren yrteistä muovaavat hajuaistia yhdessä vahvan mineraalisen vivahteen kanssa. Tärkeä rakenne ja ympäröivä lämpö suussa ovat hyvin tuettuina elävällä raikkaan suolaisella komponentilla ja herkullisella tanniinirakenteella.