Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2021
Viinintekijän viinitFrank Cornellissenin "Munjebel Rosso CS" on arvokas sicilialainen viinijalokivi, joka syntyy Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka tulevat historiallisista alppiruusuista cru Chiusa Spagnolasta. Aistinvarainen kuva on elävä ja värikäs, täynnä selkeitä vivahteita villimaasikasta, vadelmista ja makeista mausteista. Suussa se on syvä, hienosti tanniininen, hitaasti avautuva, mutta valmis vakuuttamaan.
Munjebel Rosso "CS" Frank Cornellissen kuuluu belgialaisen viinintekijän huipputuotteisiin, joka on vakiinnuttanut asemansa yhtenä arvostetuimmista käsityöviinintekijöistä Etna-alueella. Se on punaviini, joka on valmistettu puhtaasta Nerello Mascalese -rypäleestä, joka on alueen alkuperäinen viinirypäle. Rypäleet, jotka tulevat vanhoista viinitarhoista, jotka sijaitsevat tilan arvokkaimmissa cru:ssa, ilmentävät äärimmäisen laadukkaita ja hienostuneita viinejä, jotka pystyvät palauttamaan tyypilliset suolaiset ja mineraaliset merkinnät vulkaanisista maaperistä. Se on erittäin elegantti viini, jossa on hienostuneita, kestäviä aromeja ja kaunis raikkaus, mikä tekee siitä erittäin miellyttävän ja sujuvan juotavan.
Rosso "CS" syntyy Frank Cornellissenin Etna-tilalla, joka kattaa noin 19 hehtaaria Solicchiata:ssa, Castiglione di Sicilian kunnassa. Juuri tulivuoren pohjoisrinteellä kuuluisa viinintekijä on päättänyt aloittaa henkilökohtaisen matkan, jonka tarkoituksena on arvostaa yksittäisiä cru:ta. Viinitarhat sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 650-980 metrin korkeudessa ja voi hyötyä aurinkoisesta mutta viileästä ja tuulisesta ilmastosta, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Sen viinit ovat todellinen ja vilpitön ilmentymä Nerello Mascalese -rypäleen parhaista lajikeominaisuuksista ja maaperistä, jotka koostuvat Mongibellon purkauksista peräisin olevan laavamateriaalin hajoamisesta. Näin syntyy arvostettuja etikettejä, jotka ovat täynnä persoonallisuutta ja joita valmistetaan edelleen käsityöhengessä.
“CS" Rosso Munjebel on viini, joka ilmentää suoraan Nerello Mascalese -rypäleen ja Etnan vulkaanisten maaperien yhdistelmää. Yli 80-vuotiaat viinitarhat viljellään Chiusa Spagnola -cru:ssa Contrada Zottorinossa, noin 620 metrin korkeudessa. Fermentointi tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla ja kuorimacerointi kestää noin 60 päivää. Viini kypsyy suurissa lasikuitusäiliöissä muutaman kuukauden ennen pullotusta. Puuastioiden käytön valinta tuo esiin rypäleen ja terroirin ilmeisen puhtauden ja erottuvan luonteen. Lasissa se esittäytyy vaalean rubiininpunaisena, kevyillä granaatin sävyillä. Tuoksu tarjoaa aromeja vadelmasta, mansikoista, punamarjoista, mausteisia vivahteita ja Välimeren kasviston villiyrttien aromeja.punamarjoista, mausteisia vivahteita ja Välimeren kasviston villiyrttien aromeja. Makunautinto on pitkä ja syvä, jäntevä ja energinen, elävillä tanniineilla ja miellyttävällä mineraalisella lopetuksella.