Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2020
Viinintekijän viinit"Munjebel Rosso CS" Frank Cornellissenilta on arvostettu sicilialainen viinijalokivi, joka syntyy Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka tulevat historiallisista pensaista cru Chiusa Spagnolasta. Aistimellinen kuva on elävä ja värikäs, punaisista marjoista, vadelmista ja makeista mausteista kudottu. Suussa se on syvä, hienosti tanniininen, hitaasti avautuva, mutta valmis vakuuttamaan.
Munjebel Rosso "CS" Frank Cornellissenin viini kuuluu belgialaisen viinintekijän huipputuotteisiin, joka on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Etna-alueen arvostetuimmista käsityöviinintekijöistä. Se on punaviini, joka on valmistettu puhtaasta Nerello Mascalese -rypäleestä, joka on alueen alkuperäinen lajike. Rypäleet, jotka tulevat vanhoista viinitarhoista, jotka sijaitsevat tilan arvostetuimmissa cru:ssa, ilmentävät äärimmäisen laadukkaita ja hienostuneita viinejä, jotka pystyvät palauttamaan ne suolaiset ja mineraaliset tyypilliset vulkaanisista maaperistä peräisin olevat ominaisuudet. Se on erittäin elegantti viini, jossa on hienostuneita, kestäviä aromeja ja kaunis raikkaus, mikä tekee siitä miellyttävän ja sujuvan juotavan.
Punaviini "CS" syntyy Frank Cornellissenin Etna-tilalla, joka kattaa noin 19 hehtaaria Solicchiata:ssa, Castiglione di Sicilian kunnassa. Juuri tulivuoren pohjoisrinteellä kuuluisa viinintekijä on päättänyt aloittaa henkilökohtaisen matkan, jonka tarkoituksena on arvostaa yksittäisiä cru:ita. Viinitarhat sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 650–980 metrin korkeudessa ja hyötyvät aurinkoisesta mutta viileästä ja tuulisesta ilmastosta, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Sen viinit ovat todellinen ja vilpitön ilmentymä Nerello Mascalese -lajikkeen parhaista ominaisuuksista ja maaperistä, jotka koostuvat Mongibellon purkausten laavapitoisen materiaalin hajoamisesta. Näin syntyy arvostettuja etikettejä, jotka ovat täynnä persoonallisuutta ja joita hoidetaan edelleen käsityöintoiminnalla.
"CS" Rosso Munjebel on viini, joka ilmentää suoraan Nerello Mascalese -lajikkeen ja Etna-vuoren vulkaanisten maaperien liittoa. Yli 80-vuotiaat viinitarhat viljellään Chiusa Spagnola -cru:ssa Contrada Zottorinossa, noin 620 metrin korkeudessa. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ja kuorimacerointi kestää noin 60 päivää. Viini kypsyy suurissa lasikuituastioissa muutaman kuukauden ennen pullotusta. Puuastioiden käytön valinta tuo esiin lajikkeen ja terroirin ilmaisun puhtauden ja erottuvan luonteen. Lasissa se esittelee vaalean rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatin sävyjä. Tuoksu tarjoaa aromeja vadelmasta, mansikoista, marjoista punaisista marjoista, mausteisia vivahteita ja Välimeren pensaikkojen villiyrttien aromeja. Suuhun otto on pitkä ja syvä, jännittynyt ja energinen, elävillä tanniineilla ja miellyttävällä mineraalisella lopetuksella.