Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2017
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitValentinin Montepulciano d'Abruzzo on voimakkaasti vaikuttava ja uskomattoman persoonallinen viini, kypsynyt 12 kuukautta tynnyrissä ja vielä 48 kuukautta pullossa. Rikas ja monimutkainen tuoksu hedelmä-, juurikas- ja villimausteilla sekä juhlallinen, harmoninen, pitkä ja syvä maku: suuri punaviini kypsytettäväksi, joka ilmentää Abruzzon aitoa sielua.
Valentinin Montepulciano on erittäin monimuotoinen ja upea punaviini, Italian viinien olympoksessa. Harvat nimet, kuten Valentini, pystyvät liikuttamaan viinin ystäviä, monimutkaisten ja monipuolisten ilmaisujen ansiosta, jotka pystyvät haastamaan ajan ja uudistumaan. Tällä hetkellä Francesco Paolon hallinnoima viinitila sijaitsee Loreto Aprutinossa, ja tuotanto jakautuu Trebbiano- ja Montepulciano-rypäleiden kesken, lisäksi siellä on oliivipuita, joista valmistetaan upeaa öljyä. Perinteisiä tai käsityöläisviinejä, jotka eivät seuraa muotia tai suuntauksia, mutta jotka ovat aina olleet erinomaisuuden synonyymi. Yksinkertaisesti valtavia.
Punaviini Montepulciano valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joita viljellään Loreto Aprutinon alueella. Sitä tuotetaan vain erinomaisina pidettyinä vuosina, ja viinit, jotka tuottavat sitä, viljellään ilman kemiallisia tai synteettisiä tuotteita. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu käsin ja jossa rypäleet valitaan kahdesti, tapahtuu murskaus ja sen jälkeen käynnistetään fermentaatio vain alkuperäisten hiivojen avulla. Kypsytys tapahtuu 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja kastanjassa,seuraavana pitkän levon jälkeen, noin 4 vuotta pullossa, jotta viini tulee markkinoille vasta kun se on todella valmis.
Montepulciano d'Abruzzo -viini täyttää lasin tiheällä rubiininpunaisella värillään. Erittäin laaja tuoksu, lähes mahdoton määritellä rajallisella määrällä kuvastoja: kahvia, luumua, suklaata, humusta, märkiä lehtiä. Kaikki yhdessä lasissa, ja huippuluokan viinien rauhallisella ja asteittaisella ilmaisutavalla. Maistaminen ei jää huonommaksi, se täyttää suun sen rikkaan ja muotoillun aineen ansiosta, viedään mukaansa valtavalla raikkaudella. Jälkimaku on äärimmäisen pitkä ja vaikeasti unohtuva. Suuri pullo, joka istuu maailman suurimpien viinien pöydässä.